Klassens recept hamnar på IKEA Museums meny

Under hösten har en spännande utmaning pågått för skolklasser i Kronoberg: Skapa en hållbar lokal maträtt och vinn en plats på IKEA Museums meny. Klasserna har planerat odlingar, utforskat säsongens råvaror och kombinerat sina kunskaper inom naturvetenskap, matematik och teknik med kreativ matlagning. Bakom initiativet finns Region Kronobergs undervisningskoncept ”Mot nya höjder” och satsningen involverar även stjärnkocken Paul Svensson och IKEA Museum.

– Det är fantastiskt att se hur eleverna har tagit sig an den här utmaningen med sådan passion och innovation. Deras engagemang visar verkligen på potentialen för framtidens hållbara matproduktion, säger Paul Svensson, kock och jurymedlem.

Vinnaren en genomtänkt kombination

Nu är vinnaren utsedd. Klass 4-5 från Lidhultsskolans bidrag ”Vegetarisk bolognese”, imponerade stort på juryn med sin genomtänkta kombination av närproducerade råvaror. Men juryn lyfter även fram att klassen har tänkt på kostnad, kvalitet och hållbarhet.

Som en del av vinsten får klassen en inspirerande studieresa till IKEA Museum i Älmhult den 9 januari. Förutom att träffa jurymedlemmarna och smaka på sin vinnande rätt, kommer eleverna att delta i smaktester och andra övningar kring mat och hållbarhet. De får även träffa flera olika yrkesgrupper inom kök och servering, för att få ökad förståelse för länets arbetsmarknad.

– Den här typen av utmaning väcker elevernas engagemang på ett annat sätt än traditionell undervisning. Med Mot nya höjders-utmaningar får de använda sina kunskaper i ett praktiskt sammanhang och lärandet får en verklighetsanknytning, säger Ellika Edvinsson, lärare för klass 4-5 på Lidhultsskolan.

En heldag för lärare

Den 9 januari bjuder Mot nya höjder även in lärare från hela Kronoberg till IKEA Museum. Det blir en eftermiddag och kväll med inspiration kring hur hållbarhet och mat kan integreras i undervisningen. Lärarna kommer, precis som den vinnande klassen, att få äta det vinnande bidraget, träffa Paul Svensson och delta i workshops.

– Att engagera våra unga i frågor som binder samman skolan och det lokala näringslivet är ett fantastiskt sätt att göra skillnad. Eleverna har fått lära sig mer om länets förutsättningar för odling, förädling och vilka yrken som behövs för att allt detta ska fungera och har sedan visat sin kreativitet på tallriken. Jag ser fram emot fler initiativ som detta i framtiden, säger René Jaramillo (M), ordförande i regionala utvecklingsnämnden

Media är välkomna att närvara under dagen på IKEA Museum. Här finns möjlighet att möta eleverna, deras lärare och jurymedlemmarna samt ta del av de aktiviteter som sker.

Fakta Mot nya höjder:

• Mot nya höjder riktar sig till elever i årskurs 4-9 i Kronoberg.
• Vårterminen 2025 firar "Mot nya höjder" 10 år och anmälda klasser kommer återigen få stifta bekantskap med rymden.
• Det kostar inget för skolorna att vara med i konceptet. För mer information: www.motnyahojder.com