Folkuniversitetet satsar på folkbildning om hållbarhet

Hållbar lördag är ett öppet hus på temat hållbarhet och fokuserar på att ge allmänheten ökade kunskaper och praktiska färdigheter för att leva mer hållbart. Till exempel får man lära sig mer om hållbara livsstilar och hållbar konsumtion.

– Att åstadkomma en hållbar omställning bygger i hög grad på att lyssna på vad forskningen säger. Men vi vill också inspirera genom att bjuda på kunskap, till exempel om hur våra matval kan bidra till en friskare planet och ett hälsosammare liv, eller genom att hjälpa besökarna att laga sina kläder i vår syateljé, säger Eva Arnek, regionchef för folkbildningen på Folkuniversitetet.

En av lördagens föreläsare är biologen, forskaren och mathantverkaren Karin Gerhardt, som brinner för hållbar livsmedelsproduktion och kulturspannmål. I sin föreläsning berättar hon om vilken betydelse våra val av livsmedel har för både planet och hälsa och hur gröt plötsligt hamnade på Nobelfesten.

– Jag kommer berätta om de gamla spannmålen, så kallade kulturspannmål. De bidrar till en varierad odlingsmångfald – och flera av dem kan dessutom vara lite snällare mot magen, säger Karin Gerhardt.

Vad kommer vi att äta i framtiden?
– Jag gissar och hoppas på mycket mera växtbaserat och mer sjömat. Mer fisk som inte är rovfiskar, som lax och torsk, utan ruda, mört och braxen. Kanske börjar vi använda fler vilda växter i våra menyer. Genom att titta bakåt på vad vi åt förr kan vi återupptäcka ätbara växter eller djur.

– Det ska bli jätteroligt att medverka på Hållbar lördag, folkbildning är viktigt och ofta när jag föreläser får jag kloka frågor som jag också lär mig av, säger Karin Gerhardt.

När och var?

Lördagen den 15 november kl. 9.30–15.00 på Kungstensgatan 45 i Stockholm.

Några av gratisaktiviteterna under Hållbar lördag:

• Hållbart och rättvist mode är möjligt
• Använd dina fem klimatsuperkrafter
• Matval för hälsa och planet
• Munkmodellen – ett alternativt sätt att se på ekonomi och hållbarhet
• Var med och skapa ett globalt manifest för en rättvisare modeindustri
• Klädbytardag
• Workshop i syateljén
• Spela dig till kunskap om klimatet med Climate Fresk

Se alla föreläsningar och evenemang
https://www.folkuniversitetet.se/kontakt/stockholm/kampanj/hallbar-lordag/