850 000 paket gräddfil till midsommar

Sedan Arla lanserade sin klassiska gräddfil sommaren 1952, och som då var den första förädlade mjölkprodukten i Arlas sortiment, har den kommit att ta en naturlig plats på midsommarbordet tillsammans med färskpotatis, sill, smör och ost. Att midsommar inte kan firas utan den blir tydligt på Arlas mejeri i Kallhäll och Linköping där produktionen totalt ökar med närmare 300 procent under veckan.

”En vanlig vecka producerar vi på mejeriet i Stockholm omkring 270 000 paket 3 dl gräddfil, den siffran ökar till 800 000 inför midsommar. Då får alla hugga i lite extra och ta några helgskift för att vi ska hinna få fram de extra volymerna och säkra att ingen står utan det klassiska tillbehöret”, säger Jörgen Thunholm, mejerichef Stockholm/Sundsvall, Arla.

På mejeriet i Linköping tillverkas 5 dl förpackningarna som ökar från ungefär 40 000 paket i veckan till 50 000 paket i veckan. Totalt rör det sig om en produktion på Kallhäll och Linköpings mejeri om närmare 3 miljoner deciliter gräddfil som svenskarna vill ha till sin sill.

I år firar utseendet på gräddfilen 30 år. Det var nämligen inte förrän 1991 som den fick sitt klassiska utseende med de vågformade linjerna, till skillnad från andra Arlaprodukter som har antingen lodräta eller vågräta linjer.