Lidl Sverige

Lidl hårdsatsar mot brödsvinnet

Dela

Under 2018 lanserade Lidl matsvinnskonceptet ”Ta vara på” med målsättningen att halvera matsvinnet i butikerna till 2025. Nu tar livsmedelskedjan nästa steg för att minska svinnet på en av butikernas största svinnbov, brödet. Initiativet med att minska svinnet av butiksbakat bröd är nu implementerat i samtliga butiker i landet. Under den första månaden halverades brödsvinnet.

Lidl tar vara på butiksbakat bröd - i alla butiker i hela landet
Lidl tar vara på butiksbakat bröd - i alla butiker i hela landet

Under 2018 satte Lidl målsättningen att halvera matsvinnet i butikerna till 2025. Brödsektionen står för en stor del av dagligvaruhandelns totala matsvinn. Den första satsningen för att minska brödsvinnet var ett unikt samarbete med Fazer där Lidl tog över helhetsansvaret för den egna brödhyllan. 

Sedan tidigare har Lidl infört åtgärder för att minska svinnet på frukt och grönt, kött, andra kylvaror och färdigförpackat bröd. Nu inkluderas även butiksbakat bröd i matsvinnskonceptet ”Ta vara på” där gårdagens frallor, baguetter och fikabröd säljs till ett kraftigt reducerat pris. Den nya satsningen halverade Lidls svinn på butiksbakat bröd under den första månaden.

– Som en av Sveriges ledande livsmedelskedjor har vi ett stort ansvar att minska vårt matsvinn. Därför har vi tagit ytterligare krafttag för att minska svinnet i alla våra butiker. Att utöka ”Ta vara på”-konceptet till vårt butiksbakade bröd kommer innebära att massor av bröd och fikabröd får komma hem till kunderna istället för att bli etanol. Perfekt att frysa in och tina för nybakat hemma, säger Miriam Thunborg, hållbarhetschef på Lidl Sverige.

Redan i höstas genomfördes noggranna tester i tre Lidl-butiker. Under den fjorton veckor långa testperioden räddade Lidls kunder nästan 2,5 ton bröd med ett minskat svinn på 65 procent. När åtgärden nu rullats ut i alla butiker kan kunderna köpa butiksbakat bröd dagen efter bakningen till ett reducerat pris (10 kronor per påse istället för 20-40 kronor).

Sedan 2019 är Lidl ensamma om att redovisa svinnet med total transparens, inte bara i procentandel av försäljning men också i vikt, till skillnad från övriga stora dagligvaruaktörer. Under verksamhetsåret 2018/2019 uppgick matsvinnet till 1,78 procent av andel såld mat (ca 6 400 ton). Halvårsrapporten för mars – aug 2019 visade en minskning och under perioden uppgick matsvinnet till 1,72 procent av andel såld mat.

Nyckelord

Kontakter

Bilder

Lidl tar vara på butiksbakat bröd - i alla butiker i hela landet
Lidl tar vara på butiksbakat bröd - i alla butiker i hela landet
Ladda ned bild
Lidl tar vara på butiksbakat bröd - i alla butiker i hela landet
Lidl tar vara på butiksbakat bröd - i alla butiker i hela landet
Ladda ned bild
Lidl tar vara på butiksbakat bröd - i alla butiker i hela landet
Lidl tar vara på butiksbakat bröd - i alla butiker i hela landet
Ladda ned bild
Lidl tar vara på butiksbakat bröd - i alla butiker i hela landet
Lidl tar vara på butiksbakat bröd - i alla butiker i hela landet
Ladda ned bild

Om

Lidl Sveriges första butiker slog upp dörrarna i september 2003 och sen dess har vi utmanat marknaden. Idag har vi vuxit till en dagligvarukedja att räkna med, med 195 butiker i Sverige från Trelleborg i söder till Skellefteå i norr. Sammanlagt arbetar drygt 4200 personer på Lidl Sverige. Vårt huvudkontor ligger i Solna och vi har tre centrallager belägna i Halmstad, Rosersberg och Örebro. Lidl har fyra fastighetskontor som är placerade i Stockholm, Göteborg, Örebro och Malmö.

Följ Lidl Sverige

Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.

Senaste pressmeddelandena från Lidl Sverige

Efter svenska matproducenters rop på hjälp - 39 nya svenska leverantörer hos Lidl2.6.2020 13:25:05 CESTPressmeddelande

Coronapandemin har slagit hårt mot svenska matproducenter som stått utan avsättning för sina produkter när många hotell, restauranger och caféer har fått färre besökare, begränsat sin verksamhet eller stängt. Många producenter står inför ett akut hot och risken att behöva lägga ned sin verksamhet. Följden riskerar därmed bli en ökad arbetslöshet och krossade drömmar.

I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.

Besök vårt pressrum