Linköpings kommun

Mer ekologisk och närproducerad mat i Linköpings skolor

Dela

Linköpings kommun höjer kraven för andelen ekologiska varor till 30 procent. De nya kraven kommer att gälla i samtliga tillagningskök på skolor och äldreboenden där Leanlink bedriver verksamheten.

Elever serveras nu ännu mer ekologisk och närproducerad mat.
Elever serveras nu ännu mer ekologisk och närproducerad mat.

Från och med 2017 höjer Linköpings kommun kraven för andelen ekologiska varor. Det innebär att minst 30 procent av de livsmedel som Leanlink Kost & Restaurang köper in ska vara ekologiska.

– I så stor utsträckning som möjligt arbetar vi med lokala livsmedelsproducenter. Vi köper till exempel bröd från Gyllenbagaren, färskt kött och chark från Kulls chark i Norrköping och frukt, grönsaker, potatis och mejeriprodukter från Östgöta trädgårdshall, säger affärsområdeschef Åsa Kullberg på Leanlink Kost & Restaurang.

Leanlink Kost & Restaurang tog efter nyår över samtliga skolkök i kommunen. Det betyder att de nya kraven gäller i alla skolrestauranger.

– Vi tar flera steg mot mer hållbar skolmat. Leanlink Kost & Restaurang ligger långt framme när det gäller hälsa och miljö, säger Birgitta Rydhagen (MP), ordförande i utförarnämnden. Förutom att satsa på bra råvaror och tillagning nära eleverna görs ett arbete med att minska matsvinnet som ger både ekonomiska och miljömässiga vinster.

75 procent av maten som serveras i skolrestaurangerna är mat som lagas från grunden. Det nya tillagningsköket i Nygårdsskolan ger till exempel kökspersonalen möjlighet att servera egengjorda köttbullar, baka eget bröd och koka sylt.

– Vi i Koalition för Linköping har höjt ambitionerna för skolmaten. Vilket innebär att skolmaten nu kommer bestå av mer ekologiska råvaror och i större grad vara närodlad. Jag är stolt över detta och det är en viktig fråga för Linköpingsborna, säger Jakob Björneke (S), ordförande i barn- och ungdomsnämnden.

Leanlink Kost & Restaurang är också MSC-certifierad. Det innebär att man enbart serverar MSC-märkt fisk, vilket är en garanti för att fisken kommer från hållbara bestånd och är fångad med metoder som motverkar utfiskning. Animaliska livsmedel som kött och chark följer upphandlingsmyndighetens baskrav som motsvarar svenska djurskyddsregler.

För mer information kontakta Åsa Kullberg, telefon 070-389 01 00, kommunalråd Jakob Björneke (S), telefon 070-243 81 45, eller kommunalråd Birgitta Rydhagen (MP), telefon 072-582 81 47.

Nyckelord

Kontakter

Claes LundkvistPresschef - Mediakontakter

Presstjänsten är den gemensamma ingången oavsett vem eller vad du söker inom Linköpings kommun. Kan inte vi svara på din fråga kan vi förhoppningsvis hitta rätt person i kommunen, som kan göra det. Presstjänsten är en del av kommunikationsavdelningen, som i sin tur ingår i kommunledningsförvaltningen.

0727-336477claes.lundkvist@linkoping.se

Sonja SandbackaPresskommunikatör - Mediakontakter, omvärldsbevakning

Presstjänsten är den gemensamma ingången oavsett vem eller vad du söker inom Linköpings kommun. Kan inte vi svara på din fråga kan vi förhoppningsvis hitta rätt person i kommunen, som kan göra det. Presstjänsten är en del av kommunikationsavdelningen, som i sin tur ingår i kommunledningsförvaltningen.

0725-967863 sonja.sandbacka@linkoping.se

Fredrik KlimanPresskommunikatör - Mediakontakter

Presstjänsten är den gemensamma ingången oavsett vem eller vad du söker inom Linköpings kommun. Kan inte vi svara på din fråga kan vi förhoppningsvis hitta rätt person i kommunen, som kan göra det. Presstjänsten är en del av kommunikationsavdelningen, som i sin tur ingår i kommunledningsförvaltningen.

0725-938755fredrik.kliman@linkoping.se

Bilder

Elever serveras nu ännu mer ekologisk och närproducerad mat.
Elever serveras nu ännu mer ekologisk och närproducerad mat.
Ladda ned bild

Om

Linköpings kommun
Linköpings kommun
Storgatan 58
581 81 Linköping

013-20 60 00http://www.linkoping.se/

Linköping har 157 000 invånare och är landets femte största kommun. Vi har devisen "Linköping - där idéer blir verklighet". Staden växer och attraherar nya invånare. Linköpings universitet är ett av landets högst rankade och universitetssjukhuset utför specialistsjukvård på både regional och nationell nivå. Linköping har ett kluster av flygrelaterade företag och är Sveriges flyghuvudstad. I Linköping finns flera hundra innovationsbaserade företag inom bland annat IT, mobil kommunikation och visualisering.

Följ Linköpings kommun

Abonnera på våra pressmeddelanden.

Senaste pressmeddelandena från Linköpings kommun

I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.

Besök vårt pressrum