Om växtbaserad kost och träning: Fem snabba frågor med Therese Alshammar

Varför har du valt att äta enbart växtbaserat?
Jag har av egna erfarenheter under min aktiva karriär både sett och känt väsentlig skillnad i energi, välmående och återhämtning när jag äter vegetarisk kost. Jag har läst många olika forskningsrapporter och studier vilket gjort mig ännu mer övertygad om att hälsa och fysisk styrka startar med bra, näringsriktig, växtbaserad mat.

Hur tycker du att din kost påverkar din träning?
Maten är jätteviktig och en förutsättning för att få ut maximal effekt av sin träning. Maten måste bygga upp kroppen, det är därför det är så viktigt med rätt sorts mat och i rätt mängd för att kunna tillgodogöra sig träningen på bästa sätt.

Vilken är din favorit-vegorätt som hela familjen gillar?
Bovetepasta med vegetarisk bolognese som är lagad på gröna linser istället för köttfärs. 

Vad har du för tumregel när det gäller att få i sig tillräckligt med frukt och grönt varje dag?
Jag siktar helt enkelt på att äta så mycket jag kan. När jag handlar så tänker jag på att hitta så många olika färger på frukt och grönt som möjligt. Målet är att få i mig så nära ett kilo grönsaker och frukt per dag som möjligt.

Ett tips är till exempel att tugga i sig en morot innan varje måltid medan man lagar maten samt att äta frukt till efterrätt och mellanmål varje dag.

Vad är ditt löfte för att bli ännu mer miljömässigt hållbar i din vardag?
Jag gör redan mycket för att göra miljömässigt hållbara val i vardagen men en sak jag kan förbättra är att köpa ekologiskt miljömärkt tvättmedel och tvätta lite mer sparsamt från och med nu. Att spara på både energi och vårt älskade vatten känns viktigt.