Tillfälligt släpp av Wohlmuth Ried Rabenkropf Blaufränkisch 2018

Under höstterminen kan svenska vinentusiaster glädja sig åt att få bekanta sig med en av Österrikes topproducenter: Weingut Wohlmut. Det första vinet som släpps från dem i Systembolagets tillfälliga sortiment är rödvinet Wohlmuth Ried Rabenkropf Blaufränkisch 2018. Ried betyder enskild vingård på tyska. Vingården Rabenkropf omfattar 1,75 hektar och anses vara ett av de bästa vingårdslägena i Neckenmarkt i Burgenland. Området kallas till och med för ”Blaufränkisch country”.

Weingut Wohlmuth ligger i byn Kitzeck im Sausal i Südsteiermark. Kitzeck kan stoltsera med att ha magisk skifferjord och regionens högst belägna vingårdar, med odlingar på branta sluttningar 400–610 meter över havet. Wohlmuth jäser alla sina viner på druvornas naturliga jäst och använder minimalt med svavel. De undviker alla former av tillsatser och filtrerar vinerna oerhört försiktigt. Familjen Wohlmuth har varit vinodlare sedan år 1803 och utökade år 2002 sina vingårdar med topplägen i Rabenkropf, nära byn Neckenmarkt i vinregionen Burgenland. Regionen är känd för sitt milda klimat med många soltimmar och jordmån som är rik på kalksten och lerskiffer, vilket är idealiskt för högkvalitativa rödviner. Wohlmuths viner utmärks av ren elegans och fantastisk lagringspotential. 

Druvorna till Wohlmuth Ried Rabenkropf Blaufränkisch 2018 i skördades för hand under mitten av oktober. Efter noggrann selektering av de bästa druvorna fick de jäsa på sin naturliga jäst, med skalkontakt under cirka fyra veckor. Efter malolaktisk jäsning lagrades vinet i 24 månader på nya och gamla (35 procent nya och 65 procent gamla) barriquer av franskt ursprung, det vill säga 225-liters ekfat. 

Resultatet är ett vin med komplex, elegant och nyanserad doft som har rödfruktig karaktär och druvtypisk aromatik. Det är ett komplext, finstämt och medelfylligt vin med inslag av röda och mörka körsbär, björnbär, hallon, röda vinbär, mullbär, tobak, örter, diskret blommighet, eleganta tanniner och fin mineralitet. Vinet utmärks av en tydlig friskhet i det fina samspelet mellan tanniner och syra. Det här är ett vin som påminner om de stora vinerna från Bordeaux i doften och Bourgogne i smaken. Serveras med fördel vid 16 C till bräserad oxkind, långkok på lamm eller högrev, hjortstek, biffrullader, tournedos rossini, entrecôte och allt som är dränkt i tryffel.   

Wohlmuts vingårdar omfattar 60 hektar och bär fram till och med årgång 2018 den tyska hållbara certifieringen Fair N’ Green. Från och med årgång 2019 är de dock certifierade med den striktare hållbarbeteckningen Nachhaltig Austria. 

Wohlmuth Ried Rabenkropf Blaufränkisch 2018 

Pris: 169 kr 

Antal flaskor: 4800

Artikelnummer: 93983 

Alkoholhalt: 13,5% 

Sockerhalt: 2,90 g/L 

Syra: 5,70 g/L