Vegansk receptkreatör vinner pris för sitt banbrytande arbete
Med en bakgrund som forskare och biolog har Karolina Tegelaar lyckats arbeta fram kvalitativa och smakrika veganska recept. Under 2021 har hennes bakböcker, som under åren hunnit bli 16 stycken, nått utanför Sveriges gränser för att sprida den veganska bakningen internationellt.
– Vi behöver gå över till ett mer veganskt samhälle för djuren och för klimatet och ju äldre jag blir och ju längre jag varit vegan desto tydligare blir orättvisorna mot djuren. Ska det ske en övergång behövs det att vi visar att allt går att göra veganskt. I mitt arbete med bakningen har jag arbetat efter devisen: Kakor räddar inte världen men samtalen man har när man fikar veganskt kan leda en bit på vägen, berättar pristagaren Karolina Tegelaar.
Tidigare har utmärkelsen gått till Instagram-profilerna bakom “Vegansk matlåda” samt foodserviceföretaget Nordrest. Karolina Tegelaar blir därmed den tredje pristagaren av Elna Tenow-priset. Karolina har så länge hon kan minnas varit intresserad av djurrätt och med en uppväxt på en bondgård kopplade hon snabbt ihop att alla djur är kännande individer med rätt till sina egna liv.
– Min uppväxt gjorde att jag lättare förstod att kor, grisar och höns inte skilde sig från andra husdjur som hundar och katter. När jag sen doktorerade i djurs beteende kopplade jag snabbt att det var precis lika fel att äta ko och gris som att äta hund och katt, berättar Karolina.
På plats för att dela ut priset fanns Djurens Rätts riksordförande Camilla Bergvall som själv inspirerats av Karolina Tegelaars bakning i flera år.
– Med det här priset vill vi hylla att Karolinas arbete har underlättat för många att välja vego i vardagen. Genom sina banbrytande recept, med bland annat aquafaba, har hon gjort skillnad för väldigt många djur, framförallt för de hönor och kor som annars fötts upp i djurfabriker för att producera ägg och mejeriprodukter, säger Camilla Bergvall vid överlämningen av Elna Tenow-statyetten.
Motivering Elna Tenow-priset 2021
Vinnaren av årets Elna Tenow-pris har i över ett decennium hängivet arbetat med att ta fram och sprida kunskap om hur vi alla kan underlätta omställningen från animaliebaserad bakning till vegansk. Karolina Tegelaar har gjort banbrytande insatser för att skapa recept på veganska bakverk som inte tummar på kvalitén. I år kommer hennes verk att nå utanför Sveriges gränser och fortsätta att påverka och gynna den veganska bakningen internationellt. Karolinas arbete har förändrat hur djurvänlig bakning kan gå till världen över.
Om profilen bakom priset
Elna Tenow ledde Djurens Rätt (dåvarande Nordiska samfundet mot vetenskapliga djurförsök) tillsammans med maken Christian L. Tenow från början av 1900-talet. 1902 startade hon tidningen "Medlemsbladet", som 1909 bytte namn till Djurens Rätt. Elna Tenow var en tidig förespråkare av vegetarisk kost för djurens och hälsans skull.
För att höra mer om utmärkelsen och årets pristagare - lyssna på senaste avsnittet av Djurens Rätts podcast På djurens sida.
Nyckelord
Kontakter
Linn ÅkessonKommunikationschef
Tel:070-649 20 41press@djurensratt.seBilder
Om
Djurens Rätt gör med målinriktade kampanjer och politiskt påverkansarbete skillnad för de djur som är flest och har det sämst. Är Sveriges ledande djurrätts- och djurskyddsorganisation med mer än 50 000 medlemmar.
Följ Djurens Rätt
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Djurens Rätt
Fjäderfria kommuner 2024 – här är hela listan21.3.2024 09:00:00 CET | Pressmeddelande
Djurens Rätts årliga kartläggning inför påsken visar att 282 av Sveriges 290 kommuner väljer påskpynt utan fjädrar i år. Det innebär att 97 procent av kommunerna tar plats på “Fjäderfria listan” 2024.
Kartläggning visar: Bristande insyn på de sista minkfarmerna15.3.2024 10:00:00 CET | Pressmeddelande
Under 2023 genomfördes en djurskyddskontroll på en av de 18 kvarvarande minkfarmerna i Sverige. Farmen var redan nedlagd, vilket innebar att endast tomma burar, och inga levande minkar, kontrollerades. Detta enligt en kartläggning som Djurens Rätt har gjort.
Ny rapport om äggindustrins hemligheter12.3.2024 08:13:52 CET | Pressmeddelande
Tuppkycklingar inom äggindustrin dödas under sin första levnadsdag. Det är ett av de mest angelägna djurskyddsproblemen i Sverige, enligt Djurens Rätt, och är förbjudet i flera andra EU-länder. I rapporten som organisationen lanserar idag presenteras möjliga politiska lösningar på problemet.
Djurens Rätt till SAS: Sluta transportera hundar till djurförsök4.3.2024 11:15:00 CET | Pressmeddelande
I augusti 2023 kom det till allmänhetens kännedom att Scandinavian Airlines (SAS) bidrar till djurförsök genom att transportera hundar till laboratorier runt om i Europa. Djurens Rätt har sedan dess försökt att etablera en dialog med flygbolaget, men då svar har uteblivit lanserar organisationen nu en informationskampanj mot SAS.
22 629 personer kräver att regeringen höjer djurskyddet under 202422.1.2024 11:45:00 CET | Pressmeddelande
I december startade Djurens Rätt en namninsamling med en uppmaning till regeringen om att stärka svenskt djurskydd under 2024. Flera viktiga djurskyddsfrågor är bara ett fåtal beslut bort från att ge miljontals djur ett drägligare liv och idag har kraven, som undertecknats av fler än 22 000 personer, överlämnats till regeringen med landsbygdsminister Peter Kullgren i spetsen.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum