Vegetarisk kost ger positiva effekter vid kranskärlssjukdom

I studien ingick 31 patienter och den pågick under tre månader. Tanken var att undersöka om de som drabbats av hjärtinfarkt eller kärlkramp och stod på optimal medicinsk behandling med bland annat kolesterolsänkande läkemedel påverkades positivt av att äta vegetariskt.

– Studiedeltagarna lottades till att få äta lakto-ovo-vegetarisk kost, det vill säga mat med ägg och mejeriprodukter, eller en kost rik på kött. Efter fyra veckor övergick alla deltagare till fyra veckors vanlig kost och därefter följde ytterligare fyra veckor med den kosten som inte testats innan, en så kallad cross-over studiedesign, säger Demir Djekic, läkare på hjärt-lung-fysiologiska kliniken och tidigare doktorand på Institutionen för medicinska vetenskaper vid Örebro universitet.

Både den vegetariska kosten och kosten rik på kött, bestod av frysta och färdiga rätter för lunch och middag, som deltagarna fick hämta på kranskärlsmottagningen. Alla deltagare fick en måltidsplan som anpassades utifrån det individuella kaloribehovet. Innan och efter varje kostperiod togs avföringsprover och riskmarkörer för kranskärlssjukdom mättes.

Det onda kolesterolet sänktes efter fyra veckor

Efter fyra veckor med vegetarisk kost jämfört med en kost rik på kött fick deltagarna lägre nivåer av oxiderat LDL-kolesterol, en del av det onda kolesterolet som spelar en betydelsefull roll för utvecklingen av blodproppar i kranskärlen. Deltagarna fick också lägre värden av totalkolesterol och det onda kolesterolet samt minskade något mer i vikt efter vegetarisk kost. Vegetarisk kost påverkade dessutom nivåerna av olika bakteriearter i mag- och tarmkanalen och små molekylär i blodet positivt, som i nyligen gjorda studier visat sig öka risk att drabbas av ny hjärtinfarkt.

Demir Djekic menar att resultaten är betydelsefulla även om studien är liten. Nu har studien uppmärksammats i den amerikanske tidskriften Journal of the American Heart Association.  

– Jag tycker att det här är något vi bör satsa mer på. Livsstil är en viktig del i behandlingen efter hjärtinfarkt. Studien kastar ett ljus på vikten av att lägga om kosten hos denna patientgrupp. Det gäller att hitta metoder och de rätta verktygen som kan hjälpa oss att förbättra livsstilen hos den här patientgruppen, säger Demir Djekic.

Vid frågor kontakta

Demir Djekic
Läkare
Hjärt-lung-fysiologiska kliniken
Universitetssjukhuset Örebro
Region Örebro län
Mail: demir.djekic@regionorebrolan.se
Telefon: 072 – 577 25 55