”Vi kan leverera mat även i kris”

Åsa Ericsson arbetar på kommunens Måltidsservice och är beredskapsansvarig. Hon säger:
- Vi har en beredskapsplan, vi har kapaciteten och vi har inte minst kunskapen att leverera trygg och säker mat till invånare även i krissituationer. Vi kan på kort varsel ställa om till krisläge, vilket var något vi fick öva på när kriget i Ukraina bröt ut och det kom krigsflyktingar till våra tillfälliga boenden i kommunen. Vi är en vältrimmad verksamhet som vet vad som förväntas av oss.  

Det var under mars månad som människor som flytt kriget i Ukraina kom till Sigtuna kommun och akut behövde få boende och mat under några veckor. Sovplatser, dusch- och tvättmöjligheter iordningställdes – och varje dag tillagades och serverades frukost, lunch, mellanmål och middag till 90 personer.

- Vi har en stor och samhällsviktig verksamhet kopplad till mat och måltider i Sigtuna kommun. Varje dag lagar vi cirka 10 000 portioner mat till våra förskolor, grundskolor, gymnasium och särskilda boenden. Vi förser alltså dagligen 20 procent av våra invånare med mat, säger Åsa Ericsson.

Behovet av livsmedelsberedskap är något som aktualiserats under såväl pandemin som invasionen av Ukraina, därav valet av tema som Myndigheten för skydd- och beredskap (MSB) gjort inför årets beredskapsvecka.

När en kris uppstår har kommunerna ett stort ansvar. Åsa Ericsson berättar mer:
- Vi följer ansvarsprincipen. Det vi gör på vanliga vardagar ska vi kunna göra även i kris. Vi har en prioriteringsordning där vissa verksamheter går före andra. Generellt sett är det barnomsorg och särskilda boenden som prioriteras, och sedan finns det utrymme att justera det beroende på krisens karaktär.

Men, i en kris ligger också ansvaret på den enskilde individen.
Felicia Callmar, säkerhetsstrateg i Sigtuna kommun utvecklar resonemanget:
- Varje enskild individ har ett ansvar att ha tillgång till mat. Kommunen inte kan förse alla med mat, utan vi följer en prioriteringsordning. Se till att vara förberedd genom att ha ett litet lager hemma med mat, vatten, ett första-hjälpen-kit, en ficklampa, kanske tändstickor och batterier. Det räcker långt och du kommer tacka dig själv i fall det behövs. Tänk bara vad praktiskt vid något så vanligt som ett elavbrott.

Under lördagen den 1 oktober arrangerar Sigtuna kommun tillsammans med Trygg i Märsta och Märsta centrum Krisberedskapsdagen.
Brandkåren, polisen, 232 Insatskompaniet, Svenska Lottakåren och Frivilliga Resursgruppen (FRG) kommer att ha olika aktiviteter och tävlingar i Märsta centrum. Även nattvandrare och kommunens fältarbetare kommer att finnas på plats. På en scen kommer olika beredskaps-, kris- och trygghetsfrågor lyftas och diskuteras och Sigtuna kommun kommer att prata om mat i kris, trygghet, motståndskraft och hållbarhet. Några av aktörerna kommer även att visa upp några av sina olika fordon.