Välkommen till Via TT - det enkla pressverktyget

Från de italienska Alperna utökar researrangören nu sitt program ytterligare genom att lansera Apulien och Amalfikusten, och erbjuder därmed totalt 10 unika resmål i Italien.

Vinnaren av Årets Kock 2024, Michael Andersson, har skapat årets Melleruds Mästarbrygd – en ljust bärnstensfärgad amber lager, bryggd med ekologisk humle och malt. Årets Mästarbrygd bjuder på en utsökt rostig maltighet, friska inslag av citrus och avrundas med ett vitt krämigt skum

LRF välkomnar att regeringen äntligen presenterar den uppdaterad livsmedelsstrategin. Sedan den senaste presenterades, 2017, har omvärlden förändrats. Svensk livsmedelsproduktion står inför stora utmaningar och vi behöver öka livsmedelsproduktionen i Sverige.

Föreningen Frisk Mat, Tullängsgymnasiet i Örebro och Väståkraskolan i Anderslöv är de tre finalisterna som nominerats till specialpriset Årets Guldstjärna i tävlingen Arla Guldko 2025. Alla bidrar på olika sätt till att utveckla det offentliga köket. Jurygruppen som leds av stjärnkocken Fredrik Eriksson kommer nu arbeta vidare och granska finalisterna i detalj. Vem som tilldelas priset avgörs vid finalen den 12 maj 2025.

Nu är finalisterna klara till Bästa Seniormatglädje, den fjärde kategorin i Arla Guldko 2025. De tre finalisterna kommer under de kommande veckorna att detaljgranskas av jurygrupper där bland annat stjärnkocken Malin Söderström deltar. Vinnarna koras slutligen vid den stora finalen den 12 maj 2025.

Hållbarhet och innovation är ledorden när Spring Wine & Spirits inleder ett samarbete med Strange Estate för att tillvarata och förädla överblivet vin – genom att skapa helt nya, välsmakande drycker. Under våren lanseras de första produkterna i samarbetet, där restaurangkunder får möjlighet att servera återvunnet vin i ny tappning – som läskande rosé och vit spritz på burk.

Finalisterna är nu utsedda till Arla Guldko 2025 i tävlingskategorin Årets Frukostlyft. De tre finalisterna kommer under de kommande veckorna att detaljgranskas av jurygrupper där bland annat stjärnkocken Martin Moses deltar. Vinnarna koras slutligen vid den stora finalen den 12 maj 2025.

Hittills i år har researrangörens försäljning av resor till Thailand ökat med imponerande 53 procent jämfört med förra året.

Nu har sju tävlande gått vidare till final i Arla Guldko 2025 i kategorierna Bästa Matglädjeförskola och Bästa Matglädjeskola. Finalisterna kommer under de kommande veckorna att detaljgranskas av jurygrupper där bland annat stjärnkockarna Marie Skogström och Paul Svensson deltar. Vinnarna koras slutligen vid den stora finalen den 12 maj 2025.

Christer Lundin, chef för Foodservice på Arla, kliver in som ny styrelseordförande för Årets Kock AB. Samtidigt stärker man sin position som motor för svensk gastronomi med nya tillskott i styrelsen. De tidigare vinnarna av Årets Kock – SM i professionell matlagning – Jessie Sommarström och Johan Backéus tar plats i styrelsen. Dessutom tillträder Frida Tydén, kommunikations- och marknadsdirektör på Lantmännen, som adjungerad ledamot.

2025 är det 40 år sedan IKEA började servera en alldeles egen version av den klassiska köttbullen. Nu introducerar IKEA Sverige en ny köttbulle, som utvecklats av Årets Kock-vinnaren Jessie Sommarström. Köttbullen – som består av hälften kött och hälften färs på hela, svenskodlade baljväxter – serveras under en begränsad period.

Stureplansgruppen blir från och med i år ny restauratör och kreativ partner till Skansen och Restaurang Solliden. Modern gastronomi ska kombineras med svenska traditioner och tillsammans skapa hållbara, inspirerande och kvalitativa matupplevelser för Skansens gäster.

Nu kan alla som älskar Göteborg vara med och skapa stadens nya signaturrätt. Berlin har sin currywurst, Köpenhamn sin röde pölse och Neapel sin pizza - men vad är egentligen den typiska göteborgsrätten? Det finns den klassiska räkmackan och en halv special, men nu är det dags att titta på framtidens mat och låta folket ta fram ett helt nytt – eller gammalt – förslag på vad som representerar Göteborgs matkultur

Det är med glädje och stolthet vi nu kan berätta att prisbelönta Gott liv - varm mat tagit emot ännu ett hållbarhetspris, årets skånska gastronomipris inom kategorin Miljö- och Hållbarhet med tillhörande stipendium på 30 000 kr. Genom Gott liv - varm mat, räddas flera kilo matsvinn från lokala matbutiker varje vecka, för att sedan tillagas och portionsfördelas. Via hjälporganisationer har över 10 000 portioner delats ut under ett års tid till ungdomar, seniorer och familjer som haft svårare förutsättningar under lågkonjunkturen.

Upplev förstklassig skidåkning och spektakulära naturupplevelser i ikoniska omgivningar!

2025 blir året då vi ökar medvetenheten, lokalkännedomen - och semesterpulsen!

När reseplanerna för 2025 ska spikas gör du klokt i att blicka mot vårt östra grannland. Finland erbjuder hemliga lyxboenden, flytande bastuupplevelser, världens nordligaste Michelinrestaurang, Bottenvikens motsvarighet till Burning Man-festivalen och Mumintroll som firar 80 bast. Vi listar de hetaste finska resenyheterna som bör finnas med på din bucketlist för året.

2024 var året då vi handlade kött i Kävlinge, övernattade i ett countryhouse på Bjäre och fikade på en glassbar i Gladsax. Det var året då vi shoppade möbler i Skartofta, möttes på en station i Röstånga och njöt av Daniel Berlins mästerverk på Vyn. Det var också året då vi tog en skådespelare från Örum till våra hjärtan som YB Jesse i Tunna Blå Linjen.

Lördagen den 23 november arrangeras Lag-SM i tyngdlyftning i Helsingborg på Grytan Restaurang & Catering. Ett evenemang som kombinerar högklassig elitidrott med gastronomi. Arrangörer är de regerande herrmästarna HAK Greppet.

– Målet är inte att få mer dricks eller att ge restaurangen ett bättre omdöme. De vill snarare påverka gästens smak och konsumtion, säger Kajsa Hult. Hennes doktorsavhandling vid Örebro universitet handlar om serveringspersonal - deras drivkrafter och vad som kan locka fler att jobba i restaurangbranschen.