Välkommen till Via TT - det enkla pressverktyget

Från de italienska Alperna utökar researrangören nu sitt program ytterligare genom att lansera Apulien och Amalfikusten, och erbjuder därmed totalt 10 unika resmål i Italien.

Jakten på Göteborgs signaturrätt fortsätter. Den 17 mars avgjordes semifinalen där sex finalister fick presentera sina bidrag som provlagades och avsmakades av juryn på plats. Nu har tre bidrag gått till final, Fiskpudding – De va la gött, Taco’hej och Gothenburg Royale. Finalen avgörs under Göteborgs Kulturkalas i slutet av augusti.

Nu kan alla som älskar Göteborg vara med och skapa stadens nya signaturrätt. Berlin har sin currywurst, Köpenhamn sin röde pölse och Neapel sin pizza - men vad är egentligen den typiska göteborgsrätten? Det finns den klassiska räkmackan och en halv special, men nu är det dags att titta på framtidens mat och låta folket ta fram ett helt nytt – eller gammalt – förslag på vad som representerar Göteborgs matkultur

SOU Alvarinho är ett samarbete mellan vinproducenterna och vännerna Joana Santiago och Nuno Mira do Ó. Med minimalistisk vinifering visar de druvans potential och fantastiska kvalitet i ett transparent och modernt uttryck. Den 24 januari släpps 600 flaskor av årgång 2022 i Systembolagets tillfälliga sortiment. Artikelnummer: 95633, 299 kr.

I fiskaffärer, saluhallar, webbshoppar och julmarknader – den akut hotade ålen går tyvärr att köpa på många platser nu inför julen. Men att välja att äta en utrotningshotad art kan leda till förödande konsekvenser för hela ekosystemet under ytan.

WWF Fiskguiden 2024 visar att det är möjligt med hållbart fiske, under förutsättning att kontrollen och förvaltningen förbättras. Årets guide, som innehåller närmare 100 arter, visar vilka fiskar som är ett bra val och vilka man bör undvika i fiskdisken.

Allt du söker kan du få – i Julstaden Göteborg. Oavsett om du vill njuta av musikaliska upplevelser, marknader eller julens smaker, så finns det något för alla. Vi har listat julens nyheter och ett urval av höjdpunkterna.

I dag, den 23 september, går årets hummerfiskepremiär av stapeln och många fritidsfiskare ger sig ut längs svenska väst- och bohuskusten i jakt på havets läckerhet. Men den skräpiga baksidan av hummerfisket är att det förloras nästan 4 000 hummertinor varje år. De blir kvar i havet och fortsätter fånga fisk och skaldjur i flera år – helt i onödan. Men det finns knep som minskar risken för att förlora en hummertina.

Den 20 september släpps 240 buteljer av Gusbourne Guinevere Chardonnay 2022 i Systembolagets tillfälliga sortiment. Gusbourne Estate har gått i bräschen för att placera England på vinkartan och deras kvalitetsarbete i vingård och vineri har resulterat i att de är en av landets mest prisbelönta vinproducenter. Egendomen är känd för att producera högklassiga mousserande viner, men använder även varje år en del av sina druvor till att producera en begränsad mängd stilla viner. Om du inte upptäckt engelskt vin än kan vi inte komma på ett bättre exemplar för att ändra på det. Artikelnummer: 92850, 399 kr.

Nu är det högsäsong för kräftfiske i stora delar av landet. Under kommande veckor flockas människor för att fånga kräftor i sjöar och vattendrag. Men med fler fritidsfiskare ute ökar också risken för att fiskeredskap blir till skräp som ligger kvar länge i vattnet och fortsätter fiska utan att någonsin plockas upp. –Därför är det viktigt att alla som fiskar har koll på vad som gäller, säger Johanna Ragnartz, vd på Håll Sverige Rent.

Den 2 september lanseras Trapiche Tesoro Chardonnay i Systembolagets fasta sortiment. Argentinska Trapiche är mästare på att visa upp chardonnaydruvans kvalitet när den odlas på hög höjd i Mendoza. Den här gången har de gjort ett smakrikt vitt vin med härligt rostad fatkaraktär och toner av tropisk frukt. Perfekt kompanjon till höstens kyckling, fisk- och skaldjursrätter, gärna med grillad yta. Artikelnummer: 2002, 119 kr.

Lagom till sommarens kräftskivor erbjuder Lidl topptestade kräftor till kampanjpris. Så ladda upp inför årets största skaldjursfrossa med Fiskeriets vildfångade spanska kräftor som topptestats av recept.se-panelen.

Den 5 juli är det äntligen dags för Tahbilks årliga parlansering i tillfälligt sortiment. Då lanseras australiensarna Tahbilk Museum Marsanne 2017 och Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2020 i Systembolagets tillfälliga sortiment. Det här är två av de bästa exemplen på att det inte bara är dyra viner som utvecklas fantastiskt med lagring. De strålande årgångarna är redan lagrade hos den kultförklarade producenten, men du kan naturligtvis spara dem ännu längre. Tahbilk Museum Marsanne, artikelnummer: 90105, 179 kr. Tahbilk Old Vines Shiraz, artikelnummer: 93995, 239 kr.

Lidl, en av de största dagligvarukedjorna i Europa, och WWF, en av världens största oberoende naturvårdsorganisationer, ingår ett nytt femårigt internationellt och strategiskt partnerskap verksamt i 31 Lidl-länder. Detta långsiktiga samarbete med WWF kommer att fokusera på hela Lidls värdekedja och därigenom bidra till att möta vår tids globala miljömässiga utmaningar, säkerställa att fler hushåll har tillgång till mer hållbara val och uppmuntra affärsmodeller som fungerar i samklang med naturen och inom planetära gränser.

Svenskarna är väl medvetna om de hälsoråd från myndigheter och livsmedelsindustrin som ska hålla oss hälsosamma och friska. Däremot är det många som kämpar med att följa råden, vilket inte är konstigt. Det finns för många råd och dessutom är de för generella, säger läkaren Michael Thorp.

Ekologiska Asiotus Vino Bianco Biologico Frizzante från norra Italien är en liten och naggande god nyhet som finns i Systembolagets sortiment från och med 1 juni. Asiotus är gjord på klassiska proseccodruvan glera och är lätt och fräsch i smaken med uppfriskande toner av gröna äpplen, päron, citrus och örtiga inslag. Perfekt som fördrink på egen hand eller till lättare tilltugg, skaldjur eller smakrik buffé. Det här är ett bubbel som är frizzante, vilket på svenska betyder pärlande, med mindre bubblor. Du hittar därför burken bland stilla vita viner, de uppfriskande bubblorna till trots. Artikelnummer: 2771, 39 kr.

Den 1 juni släpps S. A. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2019 i Systembolagets fasta sortiment. Vinet kommer från ett enskilt vingårdsläge i den prestigefyllda Graacher Himmelreich-vingården i tyska Mosel. S. A. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2019 är ett fantastiskt exempel på rieslingdruvans enastående kvalitet och förmåga att spegla terroir. Artikelnummer: 20088, 299 kr.

Spanien har under de senaste åren varit ohotad etta som favoritdestination bland svenskar – och så även 2024. Siffror från resebyrån Tickets SIFO-undersökning visar på att allra flest (15 procent) väljer Spanien som det land de helst vill besöka 2024. Resmål som Mallorca, Malaga och Gran Canaria är klassiker som är populära år efter år. Om man vill besöka mer outforskade resmål är Estepona, Cadiz och San Sebastian guldkorn att upptäcka

– Det känns väldigt bra att vinna Glaspärlan för Lisas World. Särskilt som jag har stått för både arkitektur, foto och funktionell design, säger Jeanette Karsten, som med sin glaskonst lyckats med att kombinera estetik och funktion i Lisa Elmqvists restaurang i renoverade Östermalms Saluhall i Stockholm.

Över 20 nya restauranger, barer och kaféer öppnar i Göteborg under våren. Äntligen står ikoniska Feskekörka färdig och foodie-destinationen Gamlestan växlar upp. Flera trendiga vinbarer slår upp dörrarna och på tal om trend, så ligger pizza och pasta fortsatt högt upp på innelistan. Här listar vi ett urval av årets alla nykomlingar plus årets mest intressanta matevenemang.