Välkommen till Via TT - det enkla pressverktyget

Konsultbolaget Netlight har genom en rad olika initiativ och strategiska förändringar kraftigt minskat sina utsläpp kopplade till mat och dryck med 30%. En utsläppskälla som i världen står för nära en tredjedel av de totala utsläppen. Genom optimerade inköpsvolymer, en policy som säger att vegetarisk eller vegansk mat är standard vid alla event, konferenser och möten, samt ett nära samarbete med leverantörer har bolaget minskat matsvinnet och reducerat sitt klimatavtryck.

Företag i olika branscher visar att stora utsläppsminskningar är möjliga – med rätt verktyg. GoClimates kunder har minskat sina koldioxidutsläpp kraftigt under 2024, med siffror på upp till 20 %. Genom ett datadrivet och strukturerat hållbarhetsarbete tar företag som Oxceed och Stabtech ledningen i omställningen.

Festmenyn till 400 gäster på Örebro universitet omvandlades till 300 portioner svampsoppa och 150 bakpotatis med tillbehör för besökare på Stadsmissionen i Örebro under fredagen. – Jag är väldigt glad för att vi kunde bidra med att stötta Stadsmissionen i deras verksamhet, säger Jens Ericsson, ansvarig kock för maten som skulle ha serverats på den nu inställda akademiska högtiden.

Blomkål, röda linser, rotselleri och bönpasta. Låter det som en konstig kombination? Det tyckte inte juryn som nu placerar rätten på IKEA Museums meny. Tävlingen ”Kronobergstallriken” har engagerat elever från hela länet i att skapa lokala maträtter med hållbarhet och biodiversitet i fokus.

I 2024 års upplaga av Korvkartan har Circle K gjort en djupdykning i vilka yrken som gillar korv mest. Och minst. I undersökningen, som genomförts av Kantar Media, kommer poliser och byggarbetare ut som de största korvälskarna, medan socionomer och hotell- och restaurangpersonal äter minst korv.

Elna Tenow-priset delas ut av Djurens Rätt till en aktör som visar att den kan, vill och vågar bidra till en positiv samhällsutveckling för djuren. I år går priset till Mattias Kristiansson för hans outtröttliga insatser att sprida och uppmuntra till en mer växtbaserad kost.

I samband med internationella vegandagen presenterar Djurens Rätt sin årliga ranking av vegoutbudet hos Sveriges livsmedelskedjor. För tredje året i rad utmärker sig ICA som den kedja som gör mest för att öka tillgängligheten av växtbaserade produkter och tilldelas därmed titeln “Sveriges mest vegovänliga matkedja”.

Allt du söker kan du få – i Julstaden Göteborg. Oavsett om du vill njuta av musikaliska upplevelser, marknader eller julens smaker, så finns det något för alla. Vi har listat julens nyheter och ett urval av höjdpunkterna.

För fjärde året i rad presenterar Circle K sin kartläggning över svenskarnas korvvanor och preferenser. Årets upplaga av Korvkartan visar att svenskarnas korvkonsumtion minskar sett till antal korvar som äts, men att vi äter korv oftare än tidigare år. Detta gäller särskilt kvinnor som tycks ha ett riktigt bra korvår 2024. Dessutom framkommer att de som kör på diesel eller el äter mer korv än bensin- och hybridförarna.

Mer vegetariskt och mindre kött på tallrikarna är en förutsättning för att uppnå hållbarhetsmålen i Agenda 2030 – men det saknas mycket kunskap om växtbaserade protein, inte minst från ett hälsoperspektiv. Därför har det nationella forskningscentret Plant-based Proteins for Health and Wellbeing, PAN Sweden, som Örebro universitet koordinerar, fått ytterligare 40 miljoner kronor från Formas.

Idag, på vegetariska världsdagen, lanserar Djurens Rätt en rapport som uppmanar företag inom hotell-, restaurang- och snabbmatsbranschen att minska sina inköp av animaliskt protein och i stället satsa på växtbaserade alternativ. Att byta ut en djurart till en annan är varken en djurvänlig eller hållbar lösning, enligt organisationen.

När det kommer till att tala klarspråk om varors innehållsdeklaration har fransmännen nyligen varit på bollen och protesterat mot att varor säljs som kallas ”vegetariska köttbullar”. Det framkommer i en ny rapport från Kommerskollegium, som varje år analyserar det gångna årets svenska och utländska anmälningar enligt EU:s anmälningsdirektiv.

Nu gör Grand Chêne Sans Soufre Ajouté efterlängtad återkomst i tillfälligt sortiment med den nya årgången 2023. Den 6 september blir det femte året på raken som vinet släpps i Systembolagets tillfälliga sortiment. Tidigare årgångar har minst sagt gjort succé och det är inte så konstigt. Intresset för naturlig vinframställning är större än någonsin och det finns få bättre exempel i den här prisklassen. Grand Chêne Sans Soufre Ajouté är en klassisk sydfransk blend från ansedda egendomen Maison Cazes som är kända för sina biodynamiskt odlade viner. Totalt släpps 21 000 buteljer. Artikelnummer: 92089, 125 kr.

Gastronomin i den lilla kurorten Binz har utvecklats positivt de senaste åren och utmärker sig idag genom en stor mångfald. Här innebär ”dricka brunn” inte bara hälsosamt vatten utan även spa, god mat och vacker arkitektur. Binz ligger längst österut på ön Rügen i norra Tyskland, med utsikt över Östersjön.

För att få turister att vara mer miljövänliga startar Wonderful Copenhagen ett nytt projekt: Betala för olika Köpenhamnsattraktioner med klimatsmarta handlingar.

Solna Centrum utökar sitt materbjudande med smaker från Italien och Mexico Solna Centrum med dagens 21 restauranger och Caféer kommer under sommaren 2024 få ett tillskott om två nya restauranger. I aug öppnar både Piazza Due med sina pizzor bakat på surdeg och Fiesta Burrito med sin autentiska mexikanska mat.

Konsumenter som vill minska sin köttkonsumtion uppskattar köttsubstitut mer än de som är positiva till kött. Men båda grupperna vill att det växtbaserade proteinet påminner om kött i smak, lukt och konsistens. Det visar forskning vid Örebro universitet.

För sjätte året i rad har Djurens Rätt genomfört rankningen Djurvänlig kommun. Nytt för i år är att mer än var fjärde kommun svarar att de kommer att använda möjligheten att välja bort turbokycklingar vid nästa upphandling.

Djurens Rätt presenterar idag den årliga rankingen Djurvänlig kommun för sjätte året i rad. På årets tio-i-topplista finns alla kommuntyper representerade – stora som små. Nytt för i år är att mer än var fjärde kommun svarar att de kommer att använda möjligheten att välja bort turbokycklingar vid nästa upphandling. Eskilstuna kommun hamnar högst upp på listan och utses därmed som vinnare i årets ranking.

Hållbarhet är en viktig del av strategin för Andermatt Swiss Alps Group och Andermatt-Sedrun Sport AG. Med nya ambitiösa ESG-mål leder företagen vägen mot en hållbar turismverksamhet över hela destinationen. Under 2023 låg fokus på åtgärder för energieffektivitet i hotell och bergbanor samt klimatsmarta alternativ i bergsrestaurangerna. På grund av byggarbete och fler gäster har växthusgasutsläppen ökat.