Domaine Cazes, stjärnproducent i Rivesaltes, lanserar två sällsynta årgångar, 1935 och 1955, ur sin unika samling
Domaine Cazes, en av de ledande producenterna i Roussillon, har funnits sedan 1895 och egendomen omfattar idag 220 hektar som sköts sedan 1997 helt enligt ekologiska och biodynamiska principer. Det gör Cazes till Frankrikes och troligen Europas största biodynamiska vinproducent. Familjen Cazes leder fortfarande företaget med den passionerade Emmanuel Cazes som ansvarig vinmakare.
Frankrikes mest inflytelserika vintidning, La Revue du Vin de France, har i år utnämnt Domaine Cazes till "en riktig institution i Roussillon". Roussillonregion ligger nära den spanska gränsen, med Medelhavet i öster, Pyrenéerna i söder och Corbières bergkedjan i väster.
1935 i världen:
Moskva öppnar sin tunnelbana | Sällskapsspelet Monopol lanseras i USA | Frankrike har sin allra första TV-sändning
1955 i världen:
Citroën lanserar sin kupémodell Citroën DS som designmässigt var en revolution med sina mjuka linjer | Världens första Disneyland invigs i Kalifornien | Korsordsspelet Scrabble (Alfapet) lanseras på franska
Cazes Rivesaltes 1935
Land: Frankrike, Roussillon/AOP Rivesaltes| Producent: Domaine Cazes| Druvor: Grenache Blanc 100% | Alk : 17,5 % | Vol : 75cl | Årgång 1935 | Art.nr: 99000 | Pris: 1900kr | Antal flaskor: 12st | Webblansering: 10 september 2015
Årgång 1935 har en elegant, intensiv, rik och aromatisk doft med typiska toner av klassisk rancio (lätt oxidativ ton) i synnerhet av nötter, torkad eller kanderad frukt, skogssvamp och crème brûlée.
Smaken är mycket lång, rund, intensiv och söt med bra friskhet som balans till sötman och den ljuvligt, rika, aromatiska eftersmaken av toffee, kanderade apelsinskal, sultanrussin och en touch av grillad persika, kvittenmarmelad och mandel. Serveras med fördel lättkyld.
Detta söta vin avnjuts till bakverk med nötter som pecanpaj och brownie, till fruktdesserter som tarte tatin på äpple, päron eller persika, till blåmögelostar eller som en drink eller avec.
Druvorna kommer från kalkrika jordar i Corbières bergskedja. Direkt efter skörden pressades druvorna försiktigt och fick jäsa på tank. Jäsningen avbröts med tillsats av neutral sprit medan minst 100 gr/socker per liter fanns kvar. Vinet fick ligga kvar på samma 500-liter ekfat s.k. foudre i nära 80 år innan försiktig filtrering och buteljering.
Tillsats av neutral sprit: onsdag 21 augusti 1935 | Vinet lades på fat: onsdag 25 mars 1936 | Buteljeringsdatum: fredag 6 januari 2012 | Antal producerade flaskor: 595 | Sockerhalt: 123,60 gr/L
Cazes Rivesaltes 1955
Land: Frankrike, Roussillon/AOP Rivesaltes| Producent: Domaine Cazes| Druvor: Grenache Blanc 100% | Alk : 15,5 % | Vol : 75cl | Årgång 1955 | Art.nr: 99026| Pris: 1500kr | Antal flaskor: 18st | Webblansering: 10 september 2015
Vinet har en komplex, elegant och generös doft med toner av sötkryddor, mogen frukt och rancio (lätt oxidativ ton) i synnerhet av nötter, torkad eller kanderad frukt och skogssvamp och crème brûlée.
Smaken är fyllig, koncentrerad, silkeslen och söt med toner av mörk honung, salt karamell, torkade apelsinskal, citrusmarmelad, kanderad stenfrukt och aningen mocca och valnöt. Här finns en fin friskhet som balanserar den mycket långa, generösa smaken. Makalöst avrundad och balanserad eftersmak.
Årgång 1955 passar till choklad- och fruktdesserter som chokladfondant med kanderade valnötter, trippel choklad cheesecake, choklad- och apelsinsufflé, pecan smulpaj med björnbär, frukter doppade i kolasås, till klassisk crème brûlée, blåmögelostar och som en drink eller avec. Serveras med fördel lättkyld.
Druvorna kommer från kalkrika jordar i Corbières. Direkt efter skörden pressades druvorna försiktigt och fick jäsa på tank. Jäsningen avbröts med tillsats av neutral sprit när cirka 100 gr socker/liter fanns kvar i det jäsande vinet. Sedan fick vinet ligga kvar på 500-liter ekfat s.k. foudre i nära 60 år innan buteljering.
Tillsats av neutral sprit: tisdag 23 augusti 1955 | Vinet lades på fat: fredag 23 mars 1956 | Buteljeringsdatum: fredag 6 januari 2012 | Antal producerade flaskor: 598 | Sockerhalt: 100,10 gr/L
För mer information, vänligen kontakta;
Elizabeth Pezon, produktchef på Spring Wine & Spirits, tel 076-819 26 15 elizabeth.pezon@springwine.se
Nyckelord
Kontakter
Carina TidénMarketing Director
Tel:+46 (0)8 736 69 97/+46 (0)707 99 32 31carina.tiden@springwine.seBilder
Dokument
Om
Spring Wine & Spirits AB importerar, säljer och marknadsför vin och sprit. Spring Wine & Spirits har 45 medarbetare och är ett helägt dotterbolag till Spendrups Bryggeri AB. Sedan starten 1995 har Spring Wine & Spirits vuxit till att bli ledande distributör av vin till Sveriges restaurangmarknad och en av de större leverantörerna av ett brett sortiment till Systembolaget. Spring Wine & Spirits representerar ett 80-tal vin- och spritproducenter på den svenska marknaden. De största varumärkena i portföljen är bland annat Cantina Zaccagnini, Piccini, Gallo, Chavin, Domaine Bousquet, Pasqua, Trapiche, LYV, Boschendal, El Coto, Frescobaldi, McPherson, Smirnoff Ice, Planteray Rum, Tamnavulin, Dalmore och Jura. På restaurang representerar de även Diageo med varumärken som Baileys, Tanqueray, Johnnie Walker mfl.
Följ Spring Wine & Spirits AB
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Spring Wine & Spirits AB
Dubbelnyhet från Spring Village – alkoholfritt vin i smart PET-flaska29.4.2025 16:00:00 CEST | Pressmeddelande
Den omåttligt populära Spring Village-serien släpper nu två nya alkoholfria viner. Ett rött på merlot och ett vitt på chardonnay som båda är lätta att matcha till mat, men förstås även gör sig utmärkt på egen hand. Alla viner i Spring Village-serien säljs i smarta förpackningar och Spring Village alkoholfria nyheter kommer i praktisk och miljövänlig PET-flaska om 375 ml. PET-flaskan lämpar sig mycket bra för utflykter eller picknick utomhus i och med att den är oerhört tålig och lätt att bära med sig. Båda vinerna lanseras i Systembolagets fasta sortiment från och med den 10 mars. Spring Village Merlot - artikelnummer: 2742, 39 kr. Spring Village Chardonnay - artikelnummer: 1946, 39 kr.
Language of Yes Grenache 2022 i tillfälligt sortiment16.4.2025 08:00:00 CEST | Pressmeddelande
Den 25 april släpps 600 buteljer av Language of Yes Grenache 2022, skapad av den kultförklarade vinmakaren Randall Grahm. Randall hämtar sin inspiration från södra Frankrike och hyser en extra stor kärlek för druvorna från Rhône. I projektet Language of Yes undersöker han med minimalistisk vinifiering vad som händer när dessa druvor odlas i vingårdar längs Kaliforniens svala kust. Language of Yes Grenache visar upp druvans potential och kvalitet i ett transparent och modernt uttryck. Artikelnummer: 90123, 399 kr.
Ny etikett lyfter Smirnoff Ice Originals läskande citrussmak14.4.2025 09:30:00 CEST | Pressmeddelande
Smirnoff Ice Original får en uppdaterad etikett som ännu bättre förmedlar dess rena och uppfriskande smak med fruktiga toner av mogen citron. Den nya etiketten innehåller därför gula och blå inslag, för att illustrera dryckens isande, krispiga fräschör och solgula citrus. Artikelnummer: 1731, 22,90 kr.
Exklusivt Grand Cru-släpp från Philipponnat9.4.2025 08:00:00 CEST | Pressmeddelande
Den 24 april lanseras 90 respektive 48 buteljer av de legendariska prestigecuvéerna Philipponnat Clos des Goisses 2015 och Philipponnat Le Léon 2015 i Systembolagets tillfälliga webbsläpp. Vingården Clos des Goisses anses vara Champagnes bästa sluttning och har använts för odling sedan 1600-talet. I år får champagneentusiaster även möjlighet att stifta bekantskap med en annan vingårdschampagne från Grand Cru-vingården Le Léon – ett anrikt vingårdsläge i Aÿ, vid gränsen till Dizy, i hjärtat av Champagne. Le Léon och Clos des Goisses anses tillsammans utgöra själva själen i det exklusiva vinhuset Philipponnats terroir. Philipponnat Clos des Goisses 2015, artikelnummer: 92481, 3 239 kr, Philipponnat Le Léon 2015, artikelnummer: 92560, 2 599 kr.
Spring Wine & Spirits och Strange Estate lanserar återvunnet vin19.3.2025 08:00:00 CET | Pressmeddelande
Hållbarhet och innovation är ledorden när Spring Wine & Spirits inleder ett samarbete med Strange Estate för att tillvarata och förädla överblivet vin – genom att skapa helt nya, välsmakande drycker. Under våren lanseras de första produkterna i samarbetet, där restaurangkunder får möjlighet att servera återvunnet vin i ny tappning – som läskande rosé och vit spritz på burk.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum