Trendiga gråärter skapar rusning på Skansen
Agneta Magnusson är kulturvetare och fröodlare och just nu aktuell med boken "Gråärter, rovor - och den älskade kålroten" som handlar om växter som spelat en väsentlig roll för överlevnaden genom historien. Det här är köksväxter som har gett god skörd, klarat sig under olika förhållanden och varit viktiga komplement i kosthållningen.
Agneta berättar om köksväxternas historia, hur de odlats och hur de använts i matlagning och bakning. Bland kapitelrubrikerna hittar man till exempel "Mångfaldens gråärter", "Korovans storhetstid" och "Gammalt & nytt om kålrötter". För den som odlar gråärta, rova eller kålrot innehåller boken också recept på bland annat hårt tunnbröd på gråärt och kornmjöl, rovmos med dragon och kålrotskryddskorpor.
Ettt viktigt budskap i boken är att vi måste fortsätta att odla de här grödorna, annars är de borta för alltid.
-Om vi vill bevara denna smakrika mångfald så får vi odla själva, säger Agneta Magnusson som också är ålderman i föreningen Sesams ärtskrå. Få sorter finns i handeln. Den som är intresserad kan gå med i Sesam, där man som medlem fröodlar och delar med sig av sitt överskott.
”Gråärter, rovor – och den älskade kålroten"
Plats: Skånska Gruvan, plan 3
Datum och tid: 16 januari 2019 kl 18-19 FULLBOKAT
Datum och tid: 24 januari 2019 kl 18-19
Bilder
Om
Mitt på den gröna ön Djurgården i Stockholm finns Skansen. En plats som levandegör upplevelser av natur och kultur – nu, då och i framtiden. Stiftelsen Skansen är världens äldsta friluftsmuseum, grundat 1891 av Artur Hazelius, och varje år kommer cirka 1,4 miljoner gäster till oss.
Följ Stiftelsen Skansen
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Stiftelsen Skansen
Utrotningshotade skogsvildren har flyttat in på Skansen – lagom till jul17.12.2025 14:40:00 CET | Pressmeddelande
Skansen tar ytterligare steg i arbetet för artbevarande och biologisk mångfald, lagom till jul har skogsvildrenen anlänt till parken. Arten är helt utrotad i Sverige, men genom ett europeiskt samarbete hoppas man kunna bidra till att återuppbygga en livskraftig population i Finland för kommande generationer.
Nyår på Skansen – Helena Bergström ringer in det nya året15.12.2025 08:30:00 CET | Pressmeddelande
Fira nyår på Skansen – från familjevänliga aktiviteter på dagen till en sprakande kväll med konserter, traditionsenligt firande och Stockholms bästa utsikt. Årets diktläsare, Helena Bergström, sätter tonen för firandet när hon läser Tennysons välkända dikt Nyårsklockan inför tolvslaget. Under kvällen medverkar även artister som Tommy Körberg, Charlotte Perrelli och Greczula.
Julens musik på Skansen – allsång, intima konserter, soul och folkmusik3.12.2025 07:50:00 CET | Pressmeddelande
Under hela december fylls Skansen av julmusik – med allt från konserter och allsång till små, intima framträdanden i historiska miljöer. Sjung med i välkända julsånger, lyssna på kringvandrande körer, möt julorkestern som håller låda och dansa kring granen. Pop, soul och folkmusik blandas med klassiska julsånger och gör musiken till en självklar del av julstämningen. Här är ett urval av säsongens höjdpunkter.
Julens bästa barnupplevelser på Skansen – sex magiska äventyr för hela familjen27.11.2025 13:00:00 CET | Pressmeddelande
Med start den 28 november förvandlas Skansen till en gnistrande julvärld full av upptäckter, sagor och lek. Här är sex upplevelser som barn garanterat kommer att älska – från pyssel hos tomten och djur-julkalendrar till historiska tidsresor och sagostunder i värmen. Och årets bästa nyhet för familjer: alla barn upp till 15 år har fri entré.
Upplev historiska julfiranden – pyntet, maten och traditionerna24.11.2025 07:50:00 CET | Pressmeddelande
Med start på fredag, den 28 november, bjuder Skansen in till ett julfirande fyllt av historia, stämning och tradition. I museet väcks minnet av jular från förr – julbordets rätter, granens historiska pynt och raspet från klassiska julskivor på grammofonen ger en unik inblick i hur högtiden firades i olika samhällsskikt och tider.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum