Göteborgs offentliga måltider bjuder på 100 000 jubileumsbakelser när staden firar 400 år 

Just nu förbereder storköken i Göteborg 100 000 jubileumsbakelser som ska bakas till den 4 juni. Bakelserna kommer att serveras i olika varianter av originalversionen som Yrgo har tagit fram. Förberedelserna är i full gång, det krävs mycket planering för att kunna servera tusentals bakelser på samma dag runt om i staden.  

– Vi på grundskola har planerat sedan mars, vi har hjälpt varandra i förvaltningarna med idéer och förslag på vad man kan göra denna dag. Vi har lite olika gäster i våra verksamheter som vi fått anpassa. Men det har blivit en rejält boozt när vi samverkar på detta sätt. Det skapar stor delaktighet för alla som arbetar i den offentliga sektion och att vi visar vilken kraft vi har när vi arbetar över gränser. Det har varit ett roligt projekt att få ta hand om, säger Jessica Bäckström, enhetschef måltid grundskoleförvaltningen.

Engagemanget i de kommunala köken är stort. Förutom bakelserna kommer alla grundskolor servera något göteborgskt till lunch, på Hisingen kommer grundskoleeleverna serveras en riktig göteborgsk klassiker: en halvspecial. Inte helt ologiskt eftersom det var just på Hisingen som en halv special blev till på 1940-talet. De som bor på vård och omsorgsboende runt om i staden kommer också få en speciell jubileumsmeny med dillbakad torsk serverad på spenatbädd med kryddkrassesås, rökt makrillscrème och potatisterrin, samt Göteborgsbakelsen till dessert.  

– Detta är ett väldigt fint initiativ. Hoppas att fler verksamheter inspireras och skapar sitt eget firande med utsmyckning, menyer och musik, och förstås tittar på direktsändningen den 4 juni, säger Therese Brusberg, chef Göteborgs 400-årsjubileum, Göteborg & Co.

Vill du baka din egen jubileumsbakelse hittar du receptet här. Vill du istället köpa hem en färdig bakelse kan du göra det från många bagerier i stan, bland andra Dahls och Steinbrenner.  

Fira Göteborg den 4 juni där du är genom att följa vår direktsändning med start klockan 15.00 via goteborg2021.com. Och använd det digitala Jubileumspaketet med tips på hur du kan fira hemma.