Par i magnumlansering från Domaine Rolet årgång 1997: Arbois Blanc Tradition och Arbois Rouge Cuvée Mémorial

Domaine Rolet är en av de legendariska egendomarna i Jura. Vingården grundades redan år 1942 och är Juras första självständiga egendom. De arbetar småskaligt och hållbart, alla druvor skördas manuellt och inga kemiska bekämpningsmedel används. År 2020 startade de även sin resa mot att bli ekologiskt certifierade. Deras viner kännetecknas av renhet och balans och de speglar sin terroir på ett ärligt och rättframt sätt. 

Egendomen har även en privat samling av äldre årgångar i magnumbutelj. I år lanserar importören Spring Wine & Spirits hela fyra olika viner ur denna unika samling. Först ute är Arbois Blanc Tradition 1997 och Arbois Rouge Cuvée Mémorial 1997. Det är två minst sagt mäktiga vinupplevelser, 2 x 1500 ml buteljerad vintradition från en av Frankrikes mest intressanta vinregioner. De är dessutom fantastiska exempel på lagringspotentialen hos Domaine Rolets viner.    

Arbois Blanc Tradition 1997  

Arbois Blanc Tradition 1997 görs på 50 procent savagnin och 50 procent chardonnay. Druvorna skördades manuellt. Savagnin-druvorna lagrades fyra år ”sous voile” (vilket betyder ”under jästtäcke”) på 225-liter stora ekfat. De faten fylls inte ända upp, detta för att lämna utrymme för syre. En hinna av jäst bildas, som kallas för ”voile”. Chardonnay-druvorna lagrades i fyra år på stora gamla fat, så kallade foudres, som toppas upp. Den slutgiltiga blenden gjordes tre månader innan buteljering. Vinet fick minimal filtrering. 

Vinet bjuder på underbart komplexa och sherryliknande aromer av nötter och kryddor. Elegant och komplex smak av färska valnötter, apelsiner, clementiner, gröna äpplen, diskreta inslag av curry, hemmagjord saltkola och en hint av honung. Fantastiskt läcker och pigg syra. Lång, nyanserad och ursprungstypisk eftersmak. 

Det här är ett fantastiskt matvänligt vin som passar till både smakrik fisk, fågel, fläsk, kryddig curry och gräddiga svampanrättningar, men gör sig kanske allra bäst till klassikerkombon lagrad comté. Serveras med fördel vid 14-15C. Lagringspotentialen är oändlig för en oöppnad flaska. En öppnad flaska bör konsumeras inom en vecka. 

Lansering:18 februari i Systembolagets tillfälliga sortiment, kan beställas till samtliga butiker.  

Antal flaskor som släpps: 270  

Art.nr: 94527| Pris 595 kr | Alk.halt: 13% vol. | Volym: 1500 ml  

Arbois Rouge Cuvée Mémorial 1997 

Arbois Rouge Cuvée Mémorial 1997 är gjord på 90 procent trousseau och 10 procent pinot noir. Druvorna skördades manuellt. Efter sedvanlig rödvinsframställning lagrades trousseaudruvorna i minst 20 månader på stora ekfat, så kallade foudres. Pinot noir lagrades däremot på 225-liter stora barriquer. Den slutgiltiga blenden gjordes tre månader innan buteljering. Vinet fick minimal filtrering. 

Vinet bjuder på en underbart finstämd doft med rödbäriga, aningen blommiga och uppfriskande toner. Smaken är medelfyllig och sprängfylld med läckra toner av rosor, söta jordgubbar och körsbär, Ingrid Marie-äpplen, vit persika och en utmärkande pigg syra. Ett otroligt elegant vin med silkeslena tanniner. 

Ypperligt dryckesalternativ till eleganta fågel och vilträtter, alternativt torsk à la Boeuf Bourguignon. Även perfekt sällskap till en bit vitmögelost, som avslutning på middagen. Serveras med fördel vid 15-16 C. Lagringspotentialen är oändlig för en oöppnad flaska. En öppnad flaska bör helst konsumeras inom två dagar.  

Lansering:18 februari i Systembolagets tillfälliga sortiment, kan beställas till samtliga butiker.  

Antal flaskor som släpps: 360 

Art.nr: 94526 | Pris 595 kr | Alk.halt: 13% vol. | Volym: 1500 ml