Kommunens kök lyfter samiska smaker på menyn
Nu ska kommunens delaktighet i samiskt och finskt förvaltningsområde avspegla sig i kommunens kök. Media hälsas välkomna att smaka på det samiska kulturarvet när kostavdelningen arrangerar inspirationsdag.
Den 29 november står samisk mat på agendan för 14 måltidsinspiratörer från kommunens kostavdelning. Tillsammans med dietist och projektledare kommer de, under ledning av kocken Andreas Lidström från Lapplands viltprodukter och Carina Pulpur från Orrestaaren Saemiesibrie, att få tillaga samiska rätter och inspireras i samisk matkultur.
– Syftet är att fylla på med värdefull kunskap hos våra måltidsinspiratörer. Kunskap som sedan ska spridas i organisationen för att våra matgäster i kommunen ska få ta del av en matkultur som är en viktig del av Sveriges historia, nutid och framtid, säger Malin Liv, köksenhetschef.
Parallellt med arbetet att introducera samisk och finsk mat kommer kostenheten även att synliggöra litteratur och visuellt material i ett antal matsalar inom skola och omsorg. Detta för att ge ytterligare inspiration till samtal och pedagogiskt lärande
– Utbildningen, som är en del i kostavdelningens utvecklingsprogram, är ett viktigt steg för att lyfta både den samiska och den finska matkulturen och låta dem utvecklas i vår del av respektive förvaltningsområde, säger Lina Vågstedt, dietist.
Att förmedla kulturarv genom kost är ett sätt att nå ut till många. Örnsköldsviks kommun levererar varje dag måltider till drygt 12 000 matgäster inom skola och omsorg och kan på så sätt bidra till att främja barns utveckling av en kulturell identitet och samtidigt se till äldres behov att upprätthålla densamma. Det blir både en insats utifrån minoritetslagen och en kunskapshöjande insats gentemot ett stort antal invånare.
Media hälsas välkomna till provsmakning
Under förmiddagen kommer deltagarna att tillaga rätter med samisk inspiration. Media hälsas välkomna på provsmakning.
Tid: Onsdag 29 november, kl 12:00- 12:45.
Plats: Parkskolan, Restaurang Vintergatan (direkt till höger efter entrén), Vintergatan, Örnsköldsvik.
Nyckelord
Kontakter
Malin Liv, köksenhetschef, Örnsköldsviks kommun, 073-270 35 77.
Lina Vågstedt, dietist, Örnsköldsviks kommun, 073-271 86 88.
Carina Pulpur, Orrestaaren Saemiesibrie, 070-526 55 68.
Bilder
Örnsköldsviks kommun är kommunens största arbetsplats. Drygt 5 000 personer i kommunal förvaltning och kommunala bolag ser till att kommunens 56 000 invånare får god samhällsservice. Kommunen är företagstät med många internationella företag, lång företagande- och industritradition och stort utvecklingsfokus där samverkan är en viktig nyckel. Närheten till Umeå gör att Örnsköldsvik är en del av en större arbetsmarknadsregion med totalt 200 000 invånare och 13 000 företag. Örnsköldsvik är en del av natursköna Höga kusten där skärgård och klippor möter skog och vildmark.
Följ Örnsköldsviks Kommun
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Örnsköldsviks Kommun
Bibliotek tar gemensamt initiativ för globala miljömål16.4.2024 08:04:00 CEST | Pressmeddelande
Vecka 17 uppmärksammar flera bibliotek i Norden FNs 17 globala mål genom initiativet Week17. Arkenbiblioteket i Örnsköldsvik står för den enda svenska representationen.
Information från kommunstyrelsen 9 april9.4.2024 17:02:50 CEST | Pressmeddelande
Klimatbokslut, taxa för torghandel, projektstöd samt medel för fortsatt planarbete kopplat till Stadsdel 2030 var några av de ärenden kommunstyrelsen hade att ta ställning till vid dagens sammanträde.
Sjuksköterskor utbildas till specialister2.4.2024 07:41:36 CEST | Pressmeddelande
Specialiserad yrkeskompetens bidrar till attraktiva tjänster och vetenskapligt perspektiv i kommunens vård och omsorg. Örnsköldsvik är en av dryga 30-talet kommuner i landet som erbjuder akademisk specialisttjänstgöring för sjuksköterskor.
KTH etablerar sig i Örnsköldsvik12.3.2024 13:05:00 CET | Pressmeddelande
En högskoleutbildning i odlingsteknik, riktad till professionella inom bioteknik, kemiteknik och livsmedelsteknik, blir Kungliga Tekniska Högskolans premiärutbud i Örnsköldsvik.
Branschråd ska stärka dialogen med näringslivet8.3.2024 11:03:24 CET | Pressmeddelande
Genom att knyta samman kommun, näringsliv, myndigheter och organisationer via lokala branschråd vill Örnsköldsviks kommun förstärka samarbetet och dialogen. Till att börja med står områdena bygg, transport och besöksnäring i fokus.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum