Vi firar Offentliga måltidens dag med dovhjort och lokala råvaror

Årets meny är framtagen av våra egna kockar inom Måltidsservice. Det blir: viltfärsfrestelse på dovhjortsfärs med rotfrukter, svamp och västerbottenost. Till salladsbuffén kommer vi ha tunnskivade rotsaker och äpplen i hjortronvinägrett, picklad blom & rödkål, rostad broccoli med timjan, Västerbottengratinerade champinjoner och lingonaioli. 

DIS tillåter lokal upphandling vid säsong

Med hjälp av DIS (dynamiskt inköpssystem)  kan kommunen handla utanför avtal med grossist, som vi annars är bundna till på grund av offentlig upphandling. Med DIS får vi göra avrop från anslutna lokala leverantörer under säsong. Det innebär till exempel att vi nu kan handla morötter och kål lokalt från Ås Trädgård.

Det är femte året i rad som Offentliga Måltidens dag firas. Firandet koordineras av MATtanken - ett nätverk för aktörer inom offentliga måltider.  Det här är dagen då offentliga måltidsverksamheter i hela landet visar upp sin verksamhet på olika sätt, för att  uppmärksamma vilka fantastiska offentliga måltider som serveras i vårt land.