Prästosten som predikar god smak – Matrikets prästost topptestad enligt panel

Prästost är en klassisk svensk hårdost och är populär på våra frukostbord runt om i landet. När Allt om mat nyligen satte elva mellanlagrade prästostar på prov topptestades Matrikets ekologiska prästost med fyra av fem poäng. Osten är dessutom KRAV-märkt viket innebär att den är producerad enligt strikta miljö- och djurvälfärdskrav. KRAV-märkta kor är ute så mycket som möjligt, även när det inte är betessäsong och när de betar skapar de öppna landskap, vilket gynnar pollinerare och bidrar till större biologisk mångfald.

Prästostens historia går flera hundra år bakåt i tiden där den har fått sitt namn från den gamla traditionen att bönder betalade skatt till kyrkan i form av ost. Ostarna som levererades till kyrkan tillverkades med extra omsorg och högre fetthalt, vilken gav dem en särskilt fyllig karaktär.

-Prästost har en särskild plats i svenskarnas hjärtan (och magar) och vi är extra stolta över att Matrikets ekologiska prästost uppskattas av panelen, säger Robert Stekovic, inköps- och marknadsdirektör på Lidl Sverige.

Prästost passar utmärkt på till exempel smörgåsar, i matlagning och på ostbrickor. Ostens mångsidiga smak gör att den även funkar fint med söta tillbehör som marmelad eller honung eller som ingrediens i klassiker som Janssons frestelse, potatisgratäng eller i pastasåsen.

Matriket mellanlagrad ekologisk prästost 31% kostar 118,90 kr/kg.

Omdöme:

”Smaken är god, kraftig styrka med en lite nötig och syrlig eftersmak. Bra och krämig konsistens.”