Maxat med gröna äpplen i nya Briska Äppelcider

Gröna äpplen äter vi mycket av i Sverige. Kanske för den friska smaken och syran som balanseras av toner av sötma och att äpplena finns tillgängliga nästa hela året. Det var utgångläget när teamet på Spendrups produktutveckling tog fram nya Briska Äppelcider 4,5 procent. Hur mycket smak av Granny Smith kan man få ner? Mycket visade det sig. Det är en fruktig doft av friskt grönt äpple med en hint av moget päron. Äppelcidern smakar både sött och friskt med en tydlig karaktär av det gröna äpplet. En cider som passar bra till mat eller en stund för dig själv under äppelträdet. 

– Vår receptkreatör har tagit fram ett drinkrecept och en sallad som gifter sig bra med Briska Äppelcider. Rosmarin, brynt smör och hasselnötter är utmärkta smakkompisar till äpple. Tunt hyvlat grönt äpple och bittra röda salladsblad passar fint till den gräddiga burratan. Krispigt och krämigt, salt och sött; perfekt att servera till den friska cidern. I drinken blandas söt vanilj och syrlig lime, smaker som lyfter de fräscha tonerna av grönt äpple, säger Lena Ericsson, produktchef på Spendrups.

Fakta:

Briska Äppelcider - smakprofil

Färg: Ljusgul färg

Doft: Mycket fruktig doft av friskt grönt äpple med en hint av moget päron

Smak: Söt, frisk och mycket fruktig smak med tydlig karaktär av grönt äpple med inslag av päron och vanilj

Finns på Systembolaget fr o m den 2 december.

Artikelnummer: 13203

Pris: 15,50 kr exkl. pant

För produktprover kontakta Rose-Marie Hertzman, 0708 95 25 67, rmhertzman@gmail.com

Recept – Cocktail Briska Gröna Äpplen (1 drink)

En sötsyrlig cocktail där söt vanilj och syrlig lime perfekt kompletterar de fräscha tonerna av grönt äpple från Briska Äppelcider 4,5 %.

• 1 vaniljstång
• ½ dl strösocker
• 2 ½ msk färskpressad limejuice
•  ½ burk Briska Gröna Äpplen 4,5%
• Grönt äpple till dekoration
• Is

Gör så här:

Skrapa ur vaniljstången och lägg frön och stång i en liten kastrull. Tillsätt sockret och 3/4 dl vatten och koka tills sockret löst sig. Låt svalna helt och kyl minst 1 h.  Ta ur sockerlagen ur kylen och plocka bort vaniljstången. Skaka ihop 2 msk av sockerlagen med limejuice och is. Häll upp i ett glas genom en sil och toppa upp glaset med Briska Äppelcider. Dekorera med tunna äppelskivor som du sätter på glaskanten.

Observera att sockerlagen räcker till mer än 1 drink och håller minst en vecka i kyl.

Recept – Burratasallad (1-2 portioner)

Rosmarin, brynt smör och hasselnötter är bra smakkompisar med äpple. Tunt hyvlat, syrligt grönt äpple med bittra röda salladsblad passar fint till den gräddiga burratan. En underbar kombination av krispigt och krämigt, salt och sött.

•  ¼ huvud rosésallad
•  ½ röd endiv
• ½ grönt äpple
•  1 msk färskpressad citronjuice
•  1 ½ msk smör
• 1 msk plockad rosmarin
•  2 tsk honung
•  1 burrata
• 1 msk hasselnötter, rostade och hackade
• Flingsalt, nymalen svartpeppar

Gör så här:

Plocka bladen från salladen. Hyvla äpplet mycket tunt, gärna på mandolin. Blanda äpplet med hälften av citronjuicen. Bryn smöret i en liten kastrull tills gyllene. Ta från värmen och rör i rosmarin, honung och citronsaft. Bryt upp burratan och lägg på ett fat. Lägg på salladsbladen och äpplet, ringla över smördressingen och strö över hasselnötter, flingsalt och peppar. Servera med ett glas Briska Äppelcider för en perfekt smakkombination.