Lärningsutbildning för kock är nu certifierad

Efter en lång och gedigen process är det nu klart att lärlingsutbildningen till kock på Komvux Stockholm har klarat besöksnäringens egen kvalitetssäkring. Utbildningen är den andra i sitt slag i Sverige som får certifieringen.

– Det är glädjande att Stockholms hotell- och restaurangskolas lärlingsutbildning för vuxna klarar kriterierna och nu blir certifierad. Förutom att det ger anställningsbara elever stärker det attraktiviteten och kvaliteten på deras gymnasieutbildning, säger Peter Thomelius, chef kompetensförsörjning på Visita samt ledamot i certifieringsnämnden.

Certifieringen innebär bland annat att utbildningen har ett nära och tätt samarbete med företag i besöksnäringen och på så sätt kan säkra att eleverna får moderna kunskaper anpassade efter dagens krav.

– Det har varit ett mycket bra och nära samarbete mellan alla inblandade och alla har jobbat fokuserat för att skapa Stockholms första, och landets andra, certifierade kockutbildning med lärlingsupplägg inom komvux. Jag är väldigt glad att utbildningen är igång och att många stockholmare är intresserade av att gå den. Behovet på arbetsmarknaden inom hotell och restaurang är stort, säger Anna Saldeen Jonsson som är avdelningschef för vuxenutbildningen i Stockholm.

–  När vi startar utbildningar utgår vi alltid från ett kompetensförsörjningsbehov i en bransch och vi jobbar nära tillsammans med företag som vill rekrytera. Deras engagemang och deltagande i yrkesråd säkerställer att utbildningen är relevant och håller hög kvalitet. Lika viktigt är också att utbildningarna utformas på ett sätt som lockar våra stockholmare att vilja och kunna studera och som leder till hållbara anställningar, fortsätter Anna.

–  Jag är väldig stolt över lärarna på utbildningen, framför allt kursansvarig Malin Bäverstam som har tagit sig an uppgiften med bravur och skapat ett innehåll av hög kvalitet som gör utbildningen matnyttig och inspirerande. Andra viktiga framgångsfaktorer har varit samarbetet med Visita och AMF samt branschengagemanget från styrgruppen. Med våra gemensamma intressen i fokus och med hjälp av våra olika kompetenser kan vi skapa en helhet som gynnar alla, säger Linda Beijar som är biträdande rektor på skolan.

Från millennieskiftet fram till pandemin ökade antalet jobb inom besöksnäringen tre gånger så mycket som övriga branscher och behovet av utbildad personal är fortsatt stort. Därför är det viktigt att det finns gymnasieutbildningar som kan erbjuda de bästa möjligheterna för studerandes utveckling och karriärmöjligheter inom besöksnäringen. För att kunna säkra att utbildningarna fortsätter att vara attraktiva och branschnära har Visita tillsammans med besöksnäringens företag, facket och utbildningarna själva utvecklat en modell för kvalitetssäkring. Den bygger på att utbildningarna samarbetar med företagen i besöksnäringen så att eleverna lär sig det som är aktuellt och efterfrågat av branschen.

Certifieringsnämndens motivering
Genom ett välfungerande samarbete som bygger på engagemang, öppenhet och viljan att ständigt utvecklas visar Stockholms hotell och restaurangskola, tillsammans med företagen inom besöksnäringen, att de uppfyller alla kvalitetskriterier för Visitas certifiering av gymnasiala utbildningar. Tillsammans har dessa samarbetsparters tagit fram och implementerat ett gemensamt värdegrundsarbete samt processer som säkerställer en hög kvalitet på utbildningen, vilket garanterar att eleverna lär sig de aktuella yrkeskunskaper som branschen efterfrågar. 

Kontaktuppgifter rektor för utbildning:

Namn: Linda Beijar

E-post: linda.beijar@edu.stockholm.se

Telefonnummer: 076-82 52 799

 

Mer om Visitas certifiering

Certifieringen ger besöksnäringens företag möjlighet att vara med och påverka utbildningarna och skapa inflytande över innehållet i yrkeskurserna. Tanken är också att modellen ska utvärdera om det finns tillräckliga yrkesfärdigheter för att eleverna ska vara anställningsbara när de avslutar sin utbildning. I dagsläget arbetar ett 70-tal utbildningar på Hotell och turism- samt Restaurang och livsmedelsprogrammet runt om i landet, från Lund i söder till Boden i norr, mot certifieringens mål och kriterier tillsammans med sina samarbetspartners i besöksnäringen. Den första utbildningen certifierades i mars 2022. Liknande kvalitetssäkringar finns även i många andra branscher. Läs mer om certifieringen på https://certifiering.varldensjobb.se/ eller på Visitas hemsida https://visita.se/kompetensforsorjning/kvalitetssakring/