Michael Andersson lanserar årets upplaga av Melleruds Mästarbrygd – en amber lager
Vinnaren av Årets Kock 2024, Michael Andersson, har skapat årets Melleruds Mästarbrygd – en ljust bärnstensfärgad amber lager, bryggd med ekologisk humle och malt. Årets Mästarbrygd bjuder på en utsökt rostig maltighet, friska inslag av citrus och avrundas med ett vitt krämigt skum
I oktober 2024 stod Michael Andersson som vinnare efter en spännande final i SM i professionell matlagning. Nu har Michael tillsammans med Richard Bengtsson, chefsbryggmästare på Spendrups, skapat sin alldeles egna Mästarbrygd.
– Att jobba med Richard har varit riktigt kul, han är som ett uppslagsverk när det kommer till öl. Jag har alltid gillat amber lagers och fastnade direkt för den friska men ändå fylliga karaktären. Vi ville skapa en öl med en tydlig twist och jag tycker vi har hittat en perfekt balans mellan lagerns fräschör och den djupare maltigheten från amberstilen, säger Michael Andersson.
Årets upplaga av Melleruds Mästarbrygd är bryggd på ekologisk humle och malt. Doften bjuder på maltiga toner av knäck och hö, med en frisk hint av citrus och blommighet. Smaken är torr och fyllig, balanserad av en elegant beska och en humlearomatisk finish.
– Det var trevligt att ta fram den här ölen tillsammans med Michael. Han vet precis vad han gillar och har bra koll på hur en riktigt god öl ska smaka, det visar verkligen årets upplaga av Mästarbrygden, säger chefsbryggmästare Richard Bengtsson.
Michael Anderssons Mästarbrygd är en mångsidig öl som passar både till klassiska och moderna rätter. Den bryter fint av mot rött kött, förhöjer smakerna i en kryddig taco och är lika god att njuta av precis som den är – gärna i gott sällskap.
– Jag ville skapa en öl som passar till många olika rätter men som också är god att dricka precis som den är. Mästarbrygden har en härlig fyllighet men känns samtidigt fräsch, vilket gör att den lyfter smakerna i maten utan att ta över. Det är en perfekt matöl till en schysst middag men den sitter nog lika bra på en AW, säger Michael Andersson.
Melleruds Mästarbrygd 4,8% finns tillgänglig för beställning från Systembolagets beställningssortiment från och med 24 mars. Både den alkoholfria varianten och den med alkohol finns hos utvalda restauranger.
Om Melleruds Mästarbrygd
Sedan 2018 har den regerande mästaren i svensk professionell matlagning fått skapa sin egen Mästarbrygd tillsammans med Spendrups bryggmästare Richard Bengtsson. Ölet speglar kockens personliga dryckesminnen och smakprofil och varje år resulterar det i en ny, välbalanserad tolkning.
Nytt för i år är att Melleruds Mästarbrygd lanseras på burk (33 cl). Burken är ett miljövänligt alternativ till den tidigare engångsflaskan – mer hållbart, utan att kompromissa med kvaliteten.
Melleruds Mästarbrygd 4,8%
Inköpsställe: Tillgänglig i Systembolagets beställningssortiment och hos utvalda restauranger
Artikelnummer Systembolaget: 88580-15
Säljstart: 24 mars
Pris: 20,90 kr
Melleruds Mästarbrygd 0,5%
Inköpsställe: Finns hos utvalda restauranger
Öltyp: Mellanmörk lager (EKO)
Utseende: Ljus bärnstensfärg med röda inslag
Doft: Maltig med inslag av knäck och hö samt en lätt humlearomatisk citrusblommighet
Smak: En torr fyllighet som balanseras väl av en utsökt beska
Malt: Ekologisk pilsnermalt; ljus karamellmalt samt melanoidinmalt
Humle: Ekologisk ariana och citra
Bryggning: Mäskning sker under 50 minuter med infusionsförfarande. Humlen tillsätts i två olika givor under bryggningen, varav en vid vörtkokningen.
Jäsning och lagring: Melleruds Mästarbrygd är en underjäst premium amber lager. Jäsningen inleds med huvudjäsning som varar i 9 dygn vid 11 °C. Efter huvudjäsningen mognar ölet i lagertank under fyra veckor vid –1 grad Celsius.
Om Michael Andersson
Michael Andersson är Årets Kock 2024. Han är född 1987 och bor i Stockholm. Han driver det egna företaget Petite Gastronomi och har tidigare arbetat på stjärnkrogar som Gyldene Freden, LUX Stockholm, Gordon Ramsay, Nook, Esperanto och Allegrine. Under det senaste året har han arbetat som köksmästare på stjärnkrogen Celeste, där han delade rollen med Ludwig Tjörnemo. I maj 2024 tilldelades restaurangen sin första Michelinstjärna, bara elva månader efter öppning. 2024 inledde Michael året som assisterande coach för Juniorkocklandslaget som sen tog OS-guld i Culinary Olympics. Michael tävlade som debutant i SM i professionell matlagning 2024 där han kammade hem titeln Årets Kock 2024.
Nyckelord
Bilder
Spendrups är ett svenskt familjebryggeri som förenar starka traditioner med nytänkande. Bryggeriet grundades 1897 i Grängesberg och drivs av familjen Spendrup i fjärde generationen. Vi finns på ett antal orter i Sverige med huvudkontor i Stockholm och produktion i Grängesberg, Hällefors och Visby. För oss står alltid hantverket och dryckesupplevelsen i fokus. I vårt breda sortiment finns varumärken som Mariestads, Norrlands Guld, Heineken, Loka, Schweppes, Briska och vinproducenter som Cono Sur, Gallo och Boschendal. Spendrups har 1 100 medarbetare och omsätter cirka 5 MDKR årligen. I Spendrupskoncernen ingår dotterbolagen Spring Wine & Spirits, Gotlands Bryggeri, Omaka, BIBAB, Hellefors Bryggeri och SWAGG. Våra anläggningar är certifierade enligt internationella standarderna ISO 14001 och FSSC 22000 avseende miljö respektive kvalitet och livsmedelssäkerhet. | spendrups.se
Följ Spendrups Bryggeri AB
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Spendrups Bryggeri AB
Lampa som drivs av saltvatten eller urin – Salt Tech vinner familjen Spendrups stipendium för sin unika innovation19.3.2025 12:27:31 CET | Pressmeddelande
Familjen Spendrup vill uppmuntra och stödja unga entreprenörer i Sverige genom ett årligt återkommande stipendium som har delats ut till tidigare UF-elever sedan 2008. I år går stipendiet till William Asefaw som driver Salt Tech. Företaget har en unik lösning med en lampa som drivs av saltvatten eller urin – som en av lösningarna på elfattigdomen i världen.
Svenskarnas favoriter från Spendrups nu på norska butikshyllor11.3.2025 08:30:00 CET | Pressmeddelande
I höstas aviserade Spendrups ett samarbete med Stordalen-ägda dryckesgruppen Belmonte Beverage Group AS. Nu är samarbetet synligt på de norska butikshyllorna med svenska brygder anpassade för den norska marknaden.
Melleruds & Årets Kock Michael Andersson presenterar det perfekta pilsnersnacket6.2.2025 13:00:00 CET | Pressmeddelande
Årets Kock 2024, Michael Andersson, har i samarbete med Melleruds skapat det perfekta tilltugget – pilsnersnack med matjescrème, exklusivt framtaget för att avnjutas tillsammans med en iskall Melleruds pilsner. Med sin enkla tillagning och eleganta presentation blir det en given succé vid minglet, middagsbjudningar och andra festliga tillställningar.
Spriten som blir över vid tillverkning av alkoholfri öl kommer till användning5.2.2025 08:30:00 CET | Pressmeddelande
Alkoholfri öl har ökat i popularitet de senaste åren i takt med att tillverkningsmetoderna förfinats. På Spendrups bryggs ölet som ett vanligt öl innan det avalkoholiseras och i samband med den processen uppstår en restprodukt i form av 78-procentig etanol som nu kan återanvändas som insatsvara i en rad olika produkter såsom t.ex. spolarvätska. Men på sikt finns planer att använda etanolen som biobränsle vid fabriken i Grängesberg.
Spendrups ingår samarbete med Dala Industrisupport för att säkerställa kompetens inom automation29.1.2025 08:30:00 CET | Pressmeddelande
Spendrups och Dala Industrisupport har inlett ett strategiskt samarbete för rekrytering och utbildning av automationstekniker och lanserar nu ett nytt traineeprogram inom automation. Programmet riktar sig till personer som vill kombinera utbildning och arbete för att utvecklas till kvalificerade automationstekniker.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum