Michael Andersson lanserar årets upplaga av Melleruds Mästarbrygd – en amber lager

I oktober 2024 stod Michael Andersson som vinnare efter en spännande final i SM i professionell matlagning. Nu har Michael tillsammans med Richard Bengtsson, chefsbryggmästare på Spendrups, skapat sin alldeles egna Mästarbrygd.

– Att jobba med Richard har varit riktigt kul, han är som ett uppslagsverk när det kommer till öl. Jag har alltid gillat amber lagers och fastnade direkt för den friska men ändå fylliga karaktären. Vi ville skapa en öl med en tydlig twist och jag tycker vi har hittat en perfekt balans mellan lagerns fräschör och den djupare maltigheten från amberstilen, säger Michael Andersson.

Årets upplaga av Melleruds Mästarbrygd är bryggd på ekologisk humle och malt. Doften bjuder på maltiga toner av knäck och hö, med en frisk hint av citrus och blommighet. Smaken är torr och fyllig, balanserad av en elegant beska och en humlearomatisk finish.

– Det var trevligt att ta fram den här ölen tillsammans med Michael. Han vet precis vad han gillar och har bra koll på hur en riktigt god öl ska smaka, det visar verkligen årets upplaga av Mästarbrygden, säger chefsbryggmästare Richard Bengtsson.

Michael Anderssons Mästarbrygd är en mångsidig öl som passar både till klassiska och moderna rätter. Den bryter fint av mot rött kött, förhöjer smakerna i en kryddig taco och är lika god att njuta av precis som den är – gärna i gott sällskap.

– Jag ville skapa en öl som passar till många olika rätter men som också är god att dricka precis som den är. Mästarbrygden har en härlig fyllighet men känns samtidigt fräsch, vilket gör att den lyfter smakerna i maten utan att ta över. Det är en perfekt matöl till en schysst middag men den sitter nog lika bra på en AW, säger Michael Andersson.

Melleruds Mästarbrygd 4,8% finns tillgänglig för beställning från Systembolagets beställningssortiment från och med 24 mars. Både den alkoholfria varianten och den med alkohol finns hos utvalda restauranger.

Om Melleruds Mästarbrygd
Sedan 2018 har den regerande mästaren i svensk professionell matlagning fått skapa sin egen Mästarbrygd tillsammans med Spendrups bryggmästare Richard Bengtsson. Ölet speglar kockens personliga dryckesminnen och smakprofil och varje år resulterar det i en ny, välbalanserad tolkning.

Nytt för i år är att Melleruds Mästarbrygd lanseras på burk (33 cl). Burken är ett miljövänligt alternativ till den tidigare engångsflaskan – mer hållbart, utan att kompromissa med kvaliteten.

Melleruds Mästarbrygd 4,8%
Inköpsställe: Tillgänglig i Systembolagets beställningssortiment och hos utvalda restauranger

Artikelnummer Systembolaget: 88580-15
Säljstart: 24 mars
Pris: 20,90 kr

Melleruds Mästarbrygd 0,5%

Inköpsställe: Finns hos utvalda restauranger

Öltyp: Mellanmörk lager (EKO)

Utseende: Ljus bärnstensfärg med röda inslag

Doft: Maltig med inslag av knäck och hö samt en lätt humlearomatisk citrusblommighet

Smak: En torr fyllighet som balanseras väl av en utsökt beska

Malt: Ekologisk pilsnermalt; ljus karamellmalt samt melanoidinmalt

Humle: Ekologisk ariana och citra

Bryggning: Mäskning sker under 50 minuter med infusionsförfarande. Humlen tillsätts i två olika givor under bryggningen, varav en vid vörtkokningen.

Jäsning och lagring: Melleruds Mästarbrygd är en underjäst premium amber lager. Jäsningen inleds med huvudjäsning som varar i 9 dygn vid 11 °C. Efter huvudjäsningen mognar ölet i lagertank under fyra veckor vid –1 grad Celsius.

Om Michael Andersson
Michael Andersson är Årets Kock 2024. Han är född 1987 och bor i Stockholm. Han driver det egna företaget Petite Gastronomi och har tidigare arbetat på stjärnkrogar som Gyldene Freden, LUX Stockholm, Gordon Ramsay, Nook, Esperanto och Allegrine. Under det senaste året har han arbetat som köksmästare på stjärnkrogen Celeste, där han delade rollen med Ludwig Tjörnemo. I maj 2024 tilldelades restaurangen sin första Michelinstjärna, bara elva månader efter öppning. 2024 inledde Michael året som assisterande coach för Juniorkocklandslaget som sen tog OS-guld i Culinary Olympics. Michael tävlade som debutant i SM i professionell matlagning 2024 där han kammade hem titeln Årets Kock 2024.