Internationella picknickdagen - dags att laga mat ute

Att laga mat ute handlar inte om avancerade middagar. Tvärtom. Det lilla räcker långt. En enkel soppa på stormköket, korv i termos eller pinnbröd över glöden kan göra en vanlig dag till något alldeles extra.

– Många tror att det är svårt eller kräver en massa specialutrustning, men så är det inte. Ofta behövs bara en vilja att testa. Matlagning ute blir snabbt en av dagens höjdpunkter – särskilt när man gör det tillsammans, säger Marie Johansson, ledare hos Friluftsfrämjandet som hittat på aktiviteten “Gå kort och ät gott”.
– Matlagning är också ett lätt sätt att locka mer sig fler ut, både barn och de som kanske inte är så vana vid friluftsliv.

Maries bästa tips för friluftsmåltider i sommar:

1. Planera i förväg

Lite förberedelser hemma gör stor skillnad. Hacka grönsaker, mät upp ingredienser och packa smart i burkar och påsar. Skriv gärna en packlista – vatten, extra bränsle eller tändare glöms lätt annars.

2. Gör det enkelt

Satsa på rätter som går snabbt att laga. Soppor på röda linser, pastarätter eller wraps funkar utmärkt. Varmkorv i varmt vatten är också en bra grej, lagom varma när det är dags att äta. Eller varför inte ta med popcorn till elden för en lekfull paus?

3. Låt barnen vara med

Barn älskar att hjälpa till – om de får. Låt dem röra om i grytan, grädda pinnbröd eller hålla koll på lägerelden (under uppsikt förstås). Att laga mat ihop gör upplevelsen både roligare och mer avslappnad och ger fina minnen tillsammans.

4. Räkna med att allt tar lite längre tid

Med barn eller en större grupp tar det ofta tre gånger så lång tid som du tror. Planera in rejält med tid och ha tålamod – det blir både roligare och mindre stressigt, för alla inblandade.

5. Sänk kraven – höj mysfaktorn

Det behöver inte vara perfekt. Ibland blåser det, ibland bränner man något. Men glöm inte att själva upplevelsen är målet. En kaffetermos och några mackor kan vara lika mycket värt som en trerättersmiddag.

Prova ett klassiskt recept: Friluftsfrämjandets pinnbröd

Ingredienser:
– 5 dl vetemjöl
– 2 tsk bakpulver
– 0,5 tsk salt
– 2 dl vatten
– 2 msk rapsolja

Så gör du:
Blanda ingredienserna hemma och ta med degen i en burk eller påse. Snurra en bit deg runt en pinne och grädda över glöden tills brödet är gyllene. Ät direkt – gärna med smör och riven parmesan eller kanel och socker.