Göteborg skriver gastronomisk historia
26.6.2025 15:50:58 CEST | Göteborg & Co AB | Pressmeddelande
Göteborg stärker sin position som Sveriges kulinariska huvudstad. I 2025 års upplaga av Michelin Guide Nordic Countries tilldelades staden flest stjärnor i landet, och för första gången någonsin belönades en göteborgsk restaurang med två Michelin-stjärnor. Det är restaurang Signum, belägen vid Landvettersjön och ledd av kocken Thomas Sjögren, som står för detta historiska genombrott.
Redan 2024 belönades Signum med en Michelin-stjärna. Nu, bara ett år senare, når restaurangen den prestigefyllda tvåstjärniga nivån – ett kvitto på kökets exceptionella kvalitet och kreativitet. Dessutom tilldelas Signum en grön Michelin-stjärna för sitt ambitiösa hållbarhetsarbete, och blir därmed den första restaurangen i Göteborg att motta detta erkännande.
– Att uppmärksammas av Michelin Guide hjälper till att sätta Göteborg på matkartan och det kan även öka antal besökare inom ”foodie-segmentet”. Att Göteborg nu har en två-stjärnig restaurang för första gången visar på den stora utvecklingen staden gör som matstad, vilket är fantastiskt att se, säger Sofie Mantzaris, konceptutvecklare mat, Göteborg & Co.
Restaurangen hyllas för sin nytänkande tolkning av nordiska smaker och sin kompromisslösa satsning på egenodlade och vildplockade råvaror, inklusive tång från sin egen havsfarm i Bohuslän.
Samtidigt presenterar Michelin-guiden 2025 ytterligare ett tillskott till Göteborgs gastronomiska elit: Hoze, en intim japansk omakase-restaurang med endast sex platser. Under ledning av kocken José Cerdá erbjuder Hoze en avsmakningsmeny med stor precision, där japansk teknik möter skandinaviska råvaror. Hoze tilldelas sin första Michelin-stjärna i årets guide.
Göteborg har nu totalt sex restauranger med Michelin-stjärna och en snabbt växande fine dining-scen. Två nya namn, Poppy och Koizen, omnämns också i guiden för första gången, vilket ytterligare understryker stadens framväxt som Sveriges gastronomiska epicentrum.
Bland årets nya satsningar märks även kocken Sofia B. Olssons återöppning av undervattensrestaurangen Eduard Melin, samt Miss Miso – en modern asiatisk restaurang från teamet bakom stjärnkrogen Project.
Göteborgs krogscen präglas idag av en stark förankring i hållbarhet, närhet till västkustens råvaror och ett generationsskifte där unga kockar förnyar det lokala köket med internationell finess.
Kontakter
Sofie MantzarisPR Manager - Press & Medierelationer
Presskontakt PR-frågor Storbritannien + Tema Mat/Gastronomi
Om oss
Göteborg & Co:s mål är att få fler att upptäcka och välja Göteborg.
Det görs genom att i bred samverkan leda och driva utvecklingen av Göteborg som hållbar destination, så att alla som lever och verkar här gynnas av en växande besöksnäring.
Göteborg & Co är moderbolag i klustret Turism, Kultur & Evenemang där Liseberg, Got Event och Göteborgs Stadsteater ingår. Göteborg & Co är en del av Göteborgs Stad.
Ladda ner bilder från vår mediabank.
Följ Göteborg & Co AB
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Göteborg & Co AB
Världseliten samlas i Göteborg när student-VM i cheerleading avgörs 202619.5.2026 07:30:00 CEST | Pressmeddelande
Den 5–7 juni samlas världseliten i Göteborg när student-VM i cheerleading anordnas för första gången i Sverige. Tävlande från sex kontinenter tävlar under tre dagar i Kvibergs Park, där det väntas komma omkring 4 500 åskådare.
Säkrare lösningar inom självkörande teknik vinner Göteborgs Companipris18.5.2026 07:30:00 CEST | Pressmeddelande
Göteborgs Companipris tilldelas Kognic, ett AI-företag som utvecklar verktyg för att annotera och kvalitetssäkra data som används vid träning av självkörande fordon och andra autonoma system. Priset delas ut av Näringslivsgruppen inom Göteborg & Co.
Göteborg först i världen – visar vägen med internationell lansering av digitala site visits15.5.2026 09:30:23 CEST | Pressmeddelande
Digitala Site Visits gör det möjligt för mötesarrangörer att ta del av Göteborg i interaktiva 3D-miljöer innan de fysiskt besöker staden. Det är ett verktyg som inte bara är unikt globalt, utan också skapar nya förutsättningar i jakten på nya möten och kongresser. Den 19 maj lanseras Digital Site Visits inför hela branschen på IMEX Frankfurt 2026.
Explore Gothenburg wherever you are – international launch of Digital Site Visits at IMEX 202613.5.2026 08:00:00 CEST | Pressmeddelande
Gothenburg is taking the next step in developing digital site visits. What was a vision just a year ago has now become a fully developed solution, ready to use. The tool will be launched internationally at IMEX Frankfurt 2026 next week, giving meeting organisers the opportunity to explore the destination remotely during the decision-making and planning process. The initiative is gathered under the concept Welcome to Gothenburg – Wherever you are, reflecting how the destination can be made accessible regardless of where an organiser is located, before travelling to the city.
Göteborgs digitala tvilling låter besökare uppleva staden hemifrån12.5.2026 07:45:00 CEST | Pressmeddelande
Tänk att kunna besöka en plats innan du faktiskt är där. Genom ett innovativt EU‑projekt undersöker Göteborg hur stadens digitala tvilling kombinerad med AI och immersiv teknik kan göra det lättare för familjer att planera sitt besök. Användare kan i förväg se entréer, sittplatser och belysning samt uppleva ljudnivåer och trängsel direkt i sin egen enhet.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum