Göteborg skriver gastronomisk historia
Göteborg stärker sin position som Sveriges kulinariska huvudstad. I 2025 års upplaga av Michelin Guide Nordic Countries tilldelades staden flest stjärnor i landet, och för första gången någonsin belönades en göteborgsk restaurang med två Michelin-stjärnor. Det är restaurang Signum, belägen vid Landvettersjön och ledd av kocken Thomas Sjögren, som står för detta historiska genombrott.
Redan 2024 belönades Signum med en Michelin-stjärna. Nu, bara ett år senare, når restaurangen den prestigefyllda tvåstjärniga nivån – ett kvitto på kökets exceptionella kvalitet och kreativitet. Dessutom tilldelas Signum en grön Michelin-stjärna för sitt ambitiösa hållbarhetsarbete, och blir därmed den första restaurangen i Göteborg att motta detta erkännande.
– Att uppmärksammas av Michelin Guide hjälper till att sätta Göteborg på matkartan och det kan även öka antal besökare inom ”foodie-segmentet”. Att Göteborg nu har en två-stjärnig restaurang för första gången visar på den stora utvecklingen staden gör som matstad, vilket är fantastiskt att se, säger Sofie Mantzaris, konceptutvecklare mat, Göteborg & Co.
Restaurangen hyllas för sin nytänkande tolkning av nordiska smaker och sin kompromisslösa satsning på egenodlade och vildplockade råvaror, inklusive tång från sin egen havsfarm i Bohuslän.
Samtidigt presenterar Michelin-guiden 2025 ytterligare ett tillskott till Göteborgs gastronomiska elit: Hoze, en intim japansk omakase-restaurang med endast sex platser. Under ledning av kocken José Cerdá erbjuder Hoze en avsmakningsmeny med stor precision, där japansk teknik möter skandinaviska råvaror. Hoze tilldelas sin första Michelin-stjärna i årets guide.
Göteborg har nu totalt sex restauranger med Michelin-stjärna och en snabbt växande fine dining-scen. Två nya namn, Poppy och Koizen, omnämns också i guiden för första gången, vilket ytterligare understryker stadens framväxt som Sveriges gastronomiska epicentrum.
Bland årets nya satsningar märks även kocken Sofia B. Olssons återöppning av undervattensrestaurangen Eduard Melin, samt Miss Miso – en modern asiatisk restaurang från teamet bakom stjärnkrogen Project.
Göteborgs krogscen präglas idag av en stark förankring i hållbarhet, närhet till västkustens råvaror och ett generationsskifte där unga kockar förnyar det lokala köket med internationell finess.
Kontakter
Sofie MantzarisPR Manager - Press & Medierelationer
Presskontakt PR-frågor Storbritannien + Tema Mat/Gastronomi
Om oss
Göteborg & Co:s mål är att få fler att upptäcka och välja Göteborg.
Det görs genom att i bred samverkan leda och driva utvecklingen av Göteborg som hållbar destination, så att alla som lever och verkar här gynnas av en växande besöksnäring.
Göteborg & Co är moderbolag i klustret Turism, Kultur & Evenemang där Liseberg, Got Event och Göteborgs Stadsteater ingår. Göteborg & Co är en del av Göteborgs Stad.
Ladda ner bilder från vår mediabank.
Följ Göteborg & Co AB
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Göteborg & Co AB
Inget fotbolls-EM till Danmark och Sverige 20293.12.2025 16:40:12 CET | Pressmeddelande
Det blir Tyskland som 2029 kommer att arrangera fotbolls-EM, vilket offentliggjordes av UEFA den 3 december. Beskedet innebär att EM inte kommer till Göteborg men staden lyfter vikten av samarbetet som ansökan har bidragit till.
Lydia Sandgren är Årets Göteborgare 20253.12.2025 07:00:08 CET | Pressmeddelande
Författaren Lydia Sandgren får hedersutmärkelsen årets göteborgare 2025. Med sin förmåga att skildra Göteborg har hon gett staden en större plats i litteraturen och skapat en stolthet hos många göteborgare. – Tänk så det kan gå. Jag är jätteglad för det, säger Lydia Sandgren om utmärkelsen.
Julstaden Göteborg lyser upp – här är höjdpunkterna du inte får missa6.11.2025 08:03:00 CET | Pressmeddelande
När mörkret sänker sig över Göteborg tänds Julstaden som i år bjuder på både nya och välkända inslag. Från storslagen ljuskonst i Kungsparken och vintertorg på Grönsakstorget till glimrande träd längs Avenyn och jubileumsjul i Lisebergsparken. Här är några av säsongens mest stämningsfulla upplevelser.
Lottningen är avgjord – nu laddar vi för folkfest under damernas volleyboll-EM i Göteborg6.10.2025 07:30:00 CEST | Pressmeddelande
21–27 augusti 2026 skrivs volleybollhistoria i Göteborg. För första gången någonsin arrangeras ett Volleyboll-EM på damsidan i Sverige och Scandinavium står som värd för en av de fyra sexlagsgrupperna. Värdskapet delas mellan Sverige, Tjeckien, Turkiet och Azerbajdzjan. Under lördagskvällen avgjordes lottningen i Bari, Italien – nu står det klart vilka fem lag som ansluter till Sverige i gruppspelet på hemmaplan.
Efter en stark sommar – internationella besökare viktiga för besöksnäringen i höst3.10.2025 10:11:15 CEST | Pressmeddelande
Det har gått bra för Göteborgs besöksnäring i sommar. Näringen vill se fler besökare utanför sommarmånaderna och pekar ut internationella besökare som viktiga. De efterfrågar också ökad marknadsföring och stärkt destinationsvarumärke internationellt. Och potentialen finns, hittills i år visar preliminära siffror att de internationella gästnätterna ökat med cirka 10 procent.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum