Nya Göteborgsmåltiden utses den 28 augusti på Göteborgs Kulturkalas

Den 28 augusti är det dags att kora vinnaren av Göteborgsmåltiden- en ny signaturrätt för staden. Ceremonin äger rum kl. 16.00 på stora scenen vid Kungstorget under Göteborgs Kulturkalas. De tre finalisterna får då presentera sina bidrag för publik och juryn meddelar därefter vilket bidrag som är det vinnande. De 75 första personerna på plats i publiken får dessutom chans att provsmaka de tre finalistbidragen.

Redan kl 12.10 träffas juryn under Frihamnsdagarna för att en sista gång utvärdera finalistbidragen – inför publik. Här finns möjlighet att lite mer ingående ta del av bakgrunden till projektet och även smaka på bidragen. Totalt 40 personer från publiken får provsmaka och rösta på sin favorit.

För media:
Vill du vara på plats och intervjua finalister, jury eller/vinnaren? Kanske själv testa rätterna? Hör av dig till Sofie Mantzaris via email eller telefon (se kontaktuppgifter nedan).

Tid och plats
Prisutdelningen på Kungstorget pågår mellan 16.00-16.25 och direkt efter kommer vinnare och projektledare finas på plats för fotografering och intervjuer. 
Läs mer: Prisutdelning Göteborgsmåltiden | Göteborgs Kulturkalas

Juryn träffas på Frihamnsdagarna 12.10-13.00.
Läs mer Göteborgsmåltiden - Frihamnsdagarna

Bakgrund:
I januari 2025 startartade en unik tävling för att sätta Göteborgs matkultur på kartan. Tillsammans med Switch Food Hub, Turistrådet Västsverige och Göteborgs Stad lanserade Göteborg & Co "Göteborgsmåltiden" – ett projekt för att skapa stolthet över den lokala maten, inspirera till nyttigare matvanor och bidra till en mer hållbar framtid. 

Alla som älskar Göteborg uppmanades att delta i tävlingen om att ta fram stadens nya signaturrätt. Över 40 bidrag skickades in. Sex gick vidare till semifinal, och tre av dem har nu tagit plats i finalen. En kunnig jury bestående av bland annat kockar, forskare, matinfluencers, matjournalister och producenter utvärderade, provlagade och testade sig fram för att nu äntligen kunna kora den nya Göteborgsmåltiden under Göteborgs Kulturkalas 2025.

En hyllning till hållbar och lokal matglädje

Vinnaren får äran att ha skapat Göteborgs signaturrätt, som kan komma att representera stadens matkultur i olika sammanhang, exempelvis på den offentliga måltidens dag.

”Vi ser fram emot att med denna nya signaturätt kunna sätta Göteborgs matkultur ännu mer i rampljuset både hos lokalbor och besökare. Mat är en stor reseanledning och vi vill såklart uppmana besökare att testa den lokala maten under sitt besök hos oss”, säger Sofie Mantzaris, PR & Gastronomi, Göteborg & Co.

"Switch Food Hub ser Göteborgsmåltiden som en möjlighet att lyfta den lokala matkulturen och regionens fantastiska råvaror – med fokus på fullkorn, grönt och sjömat. Det handlar om hälsa, hållbarhet och att skapa matupplevelser som inspirerar till bättre matvanor”, säger Maria Biörklund Helgesson projektledare på RISE och Switch Food Hub.

Varje tävlingsbidrag måste uppfylla minst en av följande tre hälsa- och hållbarhetskriterier:

1. Mer växtbaserat: Användning av lokala råvaror från växtriket
2. Fullkorn i fokus: Inkludera fullkornsprodukter, gärna lokala.
3. Hållbar sjömat: Hållbart producerad fisk, skaldjur eller andra marina råvaror som alger och sjögräs som finns lokalt eller i regionen.
   Läs mer om dessa här: https://www.switchfoodhub.com/

Mer information: Göteborgsmåltiden – Göteborg & Co