Kocken tipsar: så håller du matbudgeten i januari

Efter julklappsköp och festligheter är många plånböcker tunnare än vanligt i januari. Många hushåll ser över sina utgifter för att få pengarna att räcka, och på receptsajten Arla.se är sökningarna efter billiga recept mer än dubbelt så många i januari jämfört med det årliga genomsnittet. Även sökningar efter matlådemat ökar med cirka 30 procent.

Karolina Sparring, kock och matinspiratör på Arla, menar att det ofta finns mycket pengar att spara genom att ta vara på det man redan har hemma och planera maten lite smartare. Här delar hon med sig av sina bästa tips för god och näringsriktig mat – utan att spräcka budgeten:

• Gå igenom kyl, frys och skafferi. När du har koll på vad som redan finns hemma blir det enklare att planera måltider, undvika onödiga inköp och minska matsvinnet.
• Lita på dina sinnen – titta, lukta och smaka innan du slänger mat. Torra varor som ris, mjöl och kryddor håller ofta långt efter bäst före-datum. Mjölk, grädde och andra mejerivaror kan du smaka på – smakar det bra är det helt okej att äta.
• Handla efter säsong. Det är ofta godare och snällare mot både plånboken och miljön. Just nu är till exempel kål och potatis prisvärda råvaror som går att använda i många olika rätter.
• Ofta är det billigare att köpa storpack. Dela upp och frys in om du inte kommer att äta upp hela förpackningen på en gång.
• Storkok är en riktig budgetvän! Satsa på att laga extra mycket mat när du ändå är i gång. Matlådor till jobbet eller färdiga portioner i frysen minskar behovet av dyra uteluncher och stressiga vardagsmiddagar.

Topp fem populära budgetrecept på Arla.se

1. Lasagne
2. Ugnspannkaka
3. Fläskpannkaka
4. Stuvade makaroner
5. Köttfärslimpa