Semlan röstad till Upplands bakverk

Initiativet Hela Sveriges Bakverk är en hyllning till de lokala bakverk som format svenska smaker genom historien. Tillsammans med måltidshistorikern Richard Tellström har Epoq tagit fram tre kandidater per landskap – bakverk med tydlig lokal förankring, kulturhistoria och tradition. I Uppland tävlade semla, rimbobulle och upplandskubb om titeln.

Semlan – mer än bara en säsongsklassiker
Att just semlan tog hem segern i Uppland förvånar kanske inte så många. För Epoq, Elgigantens köksvarumärke, handlar Hela Sveriges Bakverk om att hylla både bakverken och platsen där de skapas.

– Svenskar älskar att fika, och i Uppland ser vi en stark tradition av kaféer, hembakning och tydliga säsongsfavoriter. Semlan på fettisdagen har verkligen blivit något många ser fram emot och den varieras mer och mer för varje år. Med Epoq vill vi skapa kök som inspirerar till kreativitet och gör det roligt att fortsätta hålla alla de här traditionerna levande, säger Mikaela Bäckius, marknadschef på Elgiganten.

Stort engagemang i röstningen

Röstningen har engagerat bakintresserade i hela landet med över 8 000 röster.

– Vi ser tydligt hur traditioner lever kvar, men också hur svenska folket rör sig mellan gammalt och nytt. Ett landskapsbakverk blir som en tidskapsel: det berättar om det historiska landskapet, men också om nutida smakpreferenser. Resultatet visar dagens Sverige i bakverksform, säger Richard Tellström, måltidshistoriker och docent i måltidskunskap.

Om Hela Sveriges Bakverk
Hela Sveriges Bakverk är Epoqs hyllning till svensk baktradition. Tillsammans med Richard Tellström valdes två till tre bakverkskandidater ut baserat på kultur, historia och lokala råvaror. Röstningen, som var öppen för alla, pågick veckorna 44–49 2025, och har resulterat i 25 vinnare – en för varje landskap.
Läs mer på: https://www.elgiganten.se/epoq/hela-sveriges-bakverk