Äggostens dag firas för första gången på lördag

Bakom satsningen står Bohusläns hembygdsförbund tillsammans med Turistrådet Västsverige och Bohusläns museum, med målet att både bevara ett levande kulturarv och skapa nya anledningar att besöka Bohuslän.

– Intresset för lokal mat och traditioner är stort, och äggosten kan i sig vara en reseanledning. Här möts kultur och besöksnäring på ett väldigt konkret sätt, säger Gunilla Davidsson, projektledare kulturturism på Turistrådet Västsverige.

– Precis som exempelvis kanelbullen och löjrommen är äggosten en unik del av vårt västsvenska kulturarv, och vi har länge arbetat för att lyfta fram dess betydelse. Med Äggostens dag tar vi ett viktigt första steg, och på sikt vill vi stärka dess position både nationellt och internationellt, säger Fredrik Olsson, styrelseledamot i Bohusläns hembygdsförbund.

Under Äggostens dag (fullständigt program här) öppnar kulturarvsföreningar runtom i Bohuslän upp för besökare som vill smaka äggost, ta del av recept och föremål kopplade till äggost och se hur rätten tillagas. Äggost har anor från 1500-talet och är sedan 2023 en del av Sveriges Levande kulturarv – men väcker fortfarande starka åsikter kring smak, konsistens och kring hur den ska serveras.

Äggost i hela Bohuslän i vår

Flera caféer i Bohuslän serverar rätten under våren, som är högsäsong för äggost. Bland dessa caféer finns Nimbus, Margaretas kök och skafferi, Bohusläns museums café, Tjörnbro Café & Mode, Farmlodge och Tullhuset.

Satsningen på Äggostens dag är ett första steg i att etablera en ny tradition, där fler aktiviteter väntas framöver – bland annat finns planer på en Äggostakademi.

Final i april – vem gör Bohusläns bästa äggost?

Som en fortsättning på firandet avgörs den 25 april tävlingen Bohusläns Bästa Äggost 2026 på Bohusläns museum. Bakom arrangemanget, som sammanfaller med Turistrådet Västsveriges temavecka Vårfest i Bohuslän, står Bohusläns museum, Bohusläns hembygdsförbund och Turistrådet Västsverige.

Tävlingen är öppen för såväl privatpersoner som professionella, och avgörs i tre kategorier: söt, osötad och innovation. Besökarna fungerar som smakjury och utser vinnarna. Samtliga vinnare får en handgjord äggostform i trä.

Mer information om Bohusläns Bästa Äggost hittas här.