Nu blir Arlas recept nyckelhålsmärkta

Arlas receptsajt har omkring 300 000 besök varje dag, vilket gör den till en av Sveriges mest använda digitala matplattformar. Genom att låta Nyckelhålet ta plats även i receptflödet kan märkningen få betydelse i många vardagsbeslut, i det ögonblick då människor faktiskt står och planerar vad de ska laga till middag.

Initiativet är en del av Arlas arbete för att göra kostråd mer användbara i praktiken – genom recept som hjälper människor att omsätta näringsrekommendationer till faktiska måltider.

De nyckelhålsmärkta recepten följer Livsmedelsverkets oberoende kriterier, som bland annat handlar om mindre salt och socker, samt mer fibrer och fullkorn där det är relevant. Samtidigt är recepten framtagna för att vara lättlagade, mättande och enkla att tycka om – med råvaror som bidrar både med näring och funktion i maten.

– Hälsosam mat måste fortfarande vara god mat. Ofta är det de små justeringarna som lyfter smaken, som fett i rätt mängd eller ingredienser som rundar av och binder ihop rätten. När maten smakar gott är det också lättare att den blir lagad – och faktiskt uppäten – det är då den gör verklig skillnad i vardagen, säger Karolina Sparring, kock och receptkreatör på Arla.

Fokus på helheten

Bakom varje nyckelhålsmärkt recept ligger ett gediget arbete där Arlas kockar och receptkreatörer utvecklar, provlagar och justerar recepten för att de ska uppfylla kriterierna, utan att tumma på smak eller enkelhet.

– Hälsa handlar sällan om enskilda livsmedel, utan om helheten över tid. Mejeriprodukter kan bidra med näringsämnen, smak och funktion i recept som uppfyller Nyckelhålets kriterier, säger Elin Boll, disputerad nutritionist och hälsoexpert på Arla.

Arla kommer successivt att fylla på med fler nyckelhålsmärkta recept. När nya recept tas fram som uppfyller kriterierna – och samtidigt levererar på smak och funktion – blir det naturligt att också nyckelhålsmärka dem.

Genom märkningen vill Arla göra det lättare att omsätta kostråd till faktiska måltider som människor vill laga och äta.

Så hittar du recepten

De nyckelhålsmärkta recepten finns samlade på: www.arla.se/recept/nyckelhalsmarkt/  

Kort fakta: Nyckelhålet

Nyckelhålet är Livsmedelsverkets officiella märkning för hälsosammare livsmedel och måltider. Märkningen ska göra det enklare att välja alternativ med bättre näringsbalans, till exempel mindre socker och salt samt mer fullkorn och fiber, jämfört med andra produkter i samma kategori. Mer information om Nyckelhålet finns på Livsmedelsverkets webbplats: www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/nyckelhalet/