Nytt svenskt mjölkpulver ska stärka livsmedelsberedskapen

Mjölkpulver är en mångsidig produkt som används främst inom livsmedelsindustrin, exempelvis i tillverkning av barnmat, desserter och drycker. Den långa hållbarheten, möjligheten att lagra i rumstemperatur och det höga näringsinnehållet gör också produkten relevant i arbetet med livsmedelsberedskap.

Arlas nya mjölkpulver säljs i förpackningar om 2,25 kilo, framtagna för att fungera både i den dagliga verksamheten och för lagerhållning. I dag finns svenskt mjölkpulver endast i mindre konsumentförpackningar eller större industriförpackningar på 25 kilo eller mer.

– Vi har under en tid sett en växande efterfrågan, framför allt från offentlig sektor, på svenskt mjölkpulver i ett mer lätthanterligt format. Som stor leverantör till offentliga måltider vill vi bidra med produkter som möter de behov som finns i verksamheterna, säger Ida Peyre Charpentier, försäljningschef offentliga kunder, Arla Sverige.

Varje dag serveras tre miljoner offentliga måltider inom skola, vård och omsorg. I takt med att livsmedelsberedskap blivit en allt viktigare fråga ökar också intresset för produkter som kan bidra till att säkra tillgången till viktiga livsmedel vid kriser och störningar.

– Arbetet med att utveckla beredskapslager är fortfarande i ett tidigt skede. Hittills har användningen av mjölkpulver inom den här typen av verksamheter varit begränsad och många efterfrågar mer kunskap om hur produkten kan användas i praktiken. Genom att göra svenskt mjölkpulver mer tillgängligt vill vi både bidra till livsmedelsberedskapen och öka kunskapen om produktens möjligheter, säger Ida Peyre Charpentier.

Mjölkpulvret tillverkas av mjölk från svenska Arlagårdar vid kooperativets pulveranläggning i Vimmerby. Förpackningen sker inledningsvis i Svenstrup i Danmark, medan Arla undersöker lösningar för att på sikt kunna förpacka produkten i Sverige.

Produkten kommer att finnas tillgänglig för hela foodservice-segmentet via grossister från och med vecka 37.

Fakta om mjölkpulver

• På 1930-talet utvecklade svenskan Ninni Kronberg en metod för tillverkning av hållbar torrmjölk och lade grunden för den moderna mjölkpulverindustrin.
• För att göra ett kilo mjölkpulver behövs åtta till tio kilo mjölk.
• Metoden går ut på att vattnet avlägsnas från mjölken genom förångning och sprejtorkning.
• Mjölkpulver innehåller samma viktiga näringsämnen som vanlig mjölk, bland annat kalcium, protein samt vitaminerna B2 och B12.
• Det är en vanlig ingrediens inom matindustrin, till exempel i barnmat, bakverk, glass och choklad.
• Den långa hållbarheten gör att mjölkens näringsinnehåll kan tas till vara över tid och möjliggör lagerhållning samt export till andra delar av världen.
• Arla Sverige tillverkar olika typer av mjölkpulver vid mejerierna i Vimmerby, Visby och Götene.

Fakta om Arla Vimmerby

• Byggd 2004 och Arlas modernaste pulveranläggning.
• Cirka 115 medarbetare.
• Tar emot omkring 650 miljoner kilo mjölk per år.
• Producerar helmjölks- och skummjölkspulver.
• Produkterna säljs i Sverige och exporteras till marknader världen över.