Världens matstäder möts i Östersund 2027

Östersunds ansökan om värdskap fick stöd vid årets möte i Kuching i Malaysia. Därmed kommer representanter för gastronomistäder från olika delar av världen till Jämtland Härjedalen nästa höst för erfarenhetsutbyte och diskussioner om bland annat gastronomins betydelse för hållbar utveckling och lokal tillväxt. 

För Jämtland Härjedalen innebär värdskapet samtidigt en möjlighet att visa upp regionens råvaror, mathantverk, restauranger, entreprenörskap och forskning. 

– Vi har under många år byggt upp internationella kontakter genom UNESCO-nätverket. Nu får vi chansen att vända på perspektivet och välkomna världen hit. Det ger våra lokala aktörer möjlighet att både visa vad vi är bra på och skapa nya kontakter och samarbeten, säger Karin Ernehed, projektledare vid Östersunds kommun. 

Gemensam internationell mötesplats 

 Planeringen inför september 2027 har inletts, med ambitionen att skapa en internationell mötesplats där mat, mathantverk, forskning och företagande fyller Östersund under några intensiva dagar. UNESCO:s världsmöte planeras i nära anslutning till Eldrimners Mathantverks-SM och en internationell forskningskonferens vid Mittuniversitetet. 

Under veckan planeras också en matmarknad på Stortorget och en konstutställning med livsmedelsproduktion som tema. Tillsammans ska arrangemangen samla producenter och mathantverkare, forskare, studenter, företag, internationella gäster och allmänhet – och låta möten, smaker, kunskap och nya idéer ta plats både i konferenslokalerna och ute i staden. 

– Det är en av de stora möjligheterna med värdskapet. Vi vill att det här ska bli mer än några mötesdagar. Förhoppningen är att så många som möjligt av regionens aktörer ska kunna dra nytta av att vi under några dagar har en stor del av den internationella gastronomiska kompetensen på plats här, säger Karin Ernehed. 

Fakta: 17 år i UNESCO:s gastronominätverk 

Östersund och Region Jämtland Härjedalen utsågs 2010 till UNESCO Creative City of Gastronomy och är hittills ensamma i Sverige om utmärkelsen. 

Sedan dess har medlemskapet bland annat lett till internationella utbyten för företag, kockar, studenter och lärare och till samarbeten med andra gastronomistäder. 

Östersund har tidigare erfarenhet av stora UNESCO-arrangemang. År 2016 stod staden värd för hela UNESCO Creative Cities Networks årsmöte. Då kom 270 internationella delegater från ett 50-tal länder till Östersund. Årsmötet belönades med Svenska Unescopriset 2017. 

Fakta: Ny webbplats om gastronomin 

En ny webbplats för UNESCO Creative City of Gastronomy Östersund samlar information om utmärkelsen och det pågående gastronomiarbetet i regionen. 

Här kan bland annat restauranger, producenter, mathantverkare och andra aktörer hitta information om hur utmärkelsen kan användas i den egna verksamheten och marknadsföringen. Webbplatsen lyfter också aktuella initiativ och berättelser från Jämtland Härjedalen. 

Läs mer: 
https://www.creativecityostersund.se

Kontakt
Karin Ernehed
 
Projektledare/samordnare, Östersunds kommun 
karin.ernehed@ostersund.se 
063–14 38 09, 072–218 16 20