Vin & Deli växlar upp med ny föreläsningsserie

Vin & Deli är Uppsalas stora mat- och vinfest där gästerna  får upptäcka spännande viner, smaka på delikatesser och möta passionerade producenter. Här finns något för både den inbitna vinälskaren och den som bara vill njuta av god mat, dryck och en härlig upplevelse tillsammans med andra. 2027 växlar festen upp med en ny föreläsningsserie med mer inspiration, fler upplevelser och nya kunskaper att ta med sig hem.

– Vi vill ge våra besökare ännu mer för pengarna! Vin & Deli ska vara en riktig vinfest där man umgås, upptäcker nya favoriter och samtidigt får inspiration. Därför känns det extra roligt att kunna presentera en helt ny föreläsningsserie där du får lära dig mer om vin, testa nya smakkombinationer och får med dig konkreta tips att prova hemma, säger Sara Asplund, marknadschef på Uppsala Konsert & Kongress.

Smakexperiment, vinknep och inspiration från proffsen

Årets nya föreläsningsserie under lördagens festivaldag bjuder på allt från vinvetenskap och smakexperiment till smarta vinköp och kreativa tips från köket.

Henrik Scander, docent i måltidskunskap vid Örebro universitet, Campus Grythyttan, och erfaren sommelier, visar i två föreläsningar hur mat och vin påverkar varandra och vad som egentligen händer när vi luftar vinet.

Sommelieren och vinskribenten Julia Engström, känd som @juliadrickervin, gästar festivalen med Köp vin som ett proffs och delar med sig av tips för att navigera i vinutbudet och hitta nya favoriter bland hyllorna.

Dessutom bjuder UKK:s eget kök på Plejta som ett proffs, där besökarna får lära sig hur smarta knep och snygga uppläggningar kan lyfta även den enklaste middagen. 

Exklusiv champagneprovning med Fredrik Schelin

För den som vill unna sig något extra väntar en riktig höjdpunkt under lördagen den 20 mars. Fredrik Schelin, champagneexpert, vinjournalist och författare, leder en exklusiv provning med åtta noggrant utvalda champagner. Här får deltagarna upptäcka Champagnes olika stilar, druvor och ursprung, från friska och eleganta uttryck till mer kraftfulla och komplexa viner.

Med sin djupa kunskap och sina personliga berättelser guidar Fredrik deltagarna genom en av världens mest fascinerande vinregioner.

Samma härliga vinfest – ännu mer att upptäcka

Vin & Deli fortsätter att vara mötesplatsen för alla som uppskattar god mat, god dryck och nya smakupplevelser. 

Under vinfesten samlas mellan 30 och 40 utställare som erbjuder viner och delikatesser från världens alla hörn. Här finns allt från välbekanta favoriter till spännande nyheter och oväntade smakupplevelser. Och självklart finns UKK:s populära ostronbar kvar – en riktig Vin & Deli-klassiker för alla som vill njuta av färska ostron och något matchande i glaset.

– Det fina med Uppsala Vin & Deli är att det finns något för alla. Du kan vara en riktig vinnörd eller bara tycka att det är fantastiskt trevligt att få inspiration till kommande middagar med vänner. Nu vill vi bygga vidare på den känslan och skapa ännu mer av en mat- och vinfestival, där både nyfikenheten och gemenskapen står i centrum, säger Sara Asplund.

Uppsala Vin & Deli 2027
Datum: 19–20 mars 2027
Plats: Uppsala Konsert & Kongress
Biljettsläpp: 23 oktober 2026
Uppsala Vin & Deli är ett samarbete mellan Svenska Dryckesmässor och Uppsala Konsert & Kongress.

Föreläsningarna ingår i entrébiljetten. Champagneprovningen med Fredrik Schelin bokas separat för 500 kronor per person. Antalet platser är begränsat.