Köpenhamns restauranger klättrar på listan över världens bästa

Den internationella restaurangrankningen The World's 50 Best Restaurants 2026 blev en framgång för den danska gastronomin. Tre restauranger i Köpenhamnsområdet placerade sig bland världens 50 bästa, samtidigt som Koan avancerade kraftigt på den utökade  listan.

Alchemist  på Refshaleøen, med kökschefen och delägaren Rasmus Munk, klättrade från femte till tredje plats. Restaurangen är därmed en av världens tre högst rankade restauranger.

Den största framgången stod Kadeau på Christianshavn för. Restaurangen, som leds av kökschefen och delägaren Nicolai Nørregaard, avancerade från plats 41 till plats 8 och belönades med utmärkelsen Highest Climber Award.

Fler danska restauranger avancerar

Även Jordnær, i Gentofte strax norr om Köpenhamn, som drivs av kökschefen Eric Kragh Vildgaard och restaurangchefen Tina Kragh Vildgaard, tog sig tillbaka bland världens 50 bästa restauranger. Jordnær klättrade från plats 56 till plats 40.

Koan vid Langelinjekaj, med kökschefen Kristian Baumann, avancerade samtidigt från plats 91 till plats 57.

Den högst placerade svenska restaurangen blev Vyn Restaurant  i Skillinge på Österlen, som tog en 23:e plats på årets lista.

Danmark har sedan tidigare två restauranger i den exklusiva kategorin Best of the Best, som omfattar restauranger som tidigare utsetts till världens bästa. Noma  har toppat listan vid fem tillfällen, senast 2021, medan Geranium  utsågs till världens bästa restaurang 2022.

Restauranger som en gång har nått förstaplatsen kan inte längre delta i den årliga rankningen.

Om The World's 50 Best Restaurants

Rankningen bygger på röster från över 1 100 internationella experter inom restaurangbranschen. Akademin har en jämn könsfördelning och minst 25 procent av medlemmarna byts ut varje år.