Domaine Cazes, stjärnproducent i Rivesaltes, lanserar återigen två sällsynta årgångar, 1939 och 1946, ur sin unika samling

Domaine Cazes, en av de ledande producenterna i Roussillon, har funnits sedan 1895 och egendomen omfattar idag 220 hektar som sköts sedan 1997 helt enligt ekologiska och biodynamiska principer. Det gör Cazes till Frankrikes och troligen Europas största biodynamiska vinproducent. Familjen Cazes leder fortfarande företaget med den passionerade Emmanuel Cazes som ansvarig vinmakare.

Frankrikes mest inflytelserika vintidning, La Revue du Vin de France, har år 2015 utnämnt Domaine Cazes till "en riktig institution i Roussillon". Roussillonregion ligger nära den spanska gränsen, med Medelhavet i öster, Pyrenéerna i söder och Corbières bergkedjan i väster.

1939 i världen: Andra världskriget startar. Första nonstopflygningen over Nordatlanten av Guillaumet och Saint-Exupéry. Filmen ”Borta med Vinden” av Victor Fleming vinner Oscar för Bästa Film. Den franska konstnären Marc Chagall vinner Carnegie Award.

1946 i världen: General Charles de Gaulle avgår. FN håller sin första generalförsamling i London. Första filmfestival i Cannes. Edith Piaf sjunger "La Vie en Rose". Badplagget "bikini" skapas av två fransmän.

Cazes Rivesaltes 1939

Land: Frankrike, Roussillon/AOP Rivesaltes | Producent: Domaine Cazes| Druvor: Grenache Noir 100% | Alk: 15,5%vol | 75cl | Årgång 1939 | Pris: 1900kr | Antal flaskor: 24st | Art.nr: 90049 | Systembolaget webblansering: 20 oktober 2016 |

Årgång 1939 har en mycket inbjudande, rik och aromatisk doft med subtila toner av rancio (lätt oxidativ ton) i synnerhet av mörk choklad, torkad frukt, solmogna röda bär, sötkryddor och crème brûlée.

Smaken är mycket lång, rund, mjuk och söt med bra friskhet som balanserar sötman. Ljuvligt rika och aromatiska toner av kakao, torkad fikon, kirsch, smörkola och en touch av kanel och nejlika. Serveras med fördel lättkyld.

Detta söta vin avnjuts som den är eller till fruktdesserter, som crème brûlée med hallon och blåbår, clafoutis med körsbär, björnbärpaj med smuldeg och blåbärsbrownie med vispat grädde.

Druvorna kommer från kalkrika jordar i Corbières bergskedja. Direkt efter skörden pressades druvorna försiktigt och fick jäsa på tank. Jäsningen avbröts med tillsats av neutral sprit. Vinet fick ligga kvar på samma 500-liter ekfat, s.k. foudre, i nära 80 år innan försiktig filtrering och buteljering.

Tillsats av neutral sprit: torsdag 24 augusti 1939
Vinet lades på fat: tisdag 26 mars 1940
Buteljeringsdatum: fredag 6 januari 2012
Antal producerade flaskor: 597 st
Sockerhalt: 98.3 gr/L

Cazes Rivesaltes 1946
Land: Frankrike, Roussillon/AOP Rivesaltes| Producent: Domaine Cazes| Druvor: Grenache Blanc 100% | Alk : 16 % | Vol : 75cl | Årgång 1946 | Pris: 1800kr | Antal flaskor: 24st |  Art.nr: 90059  |  Systembolaget webblansering: 20 oktober 2016 |

Årgång 1946 har en underbar komplex och generös doft med eleganta toner av torkad eller kanderad frukt, mörk choklad, fat, rancio (lätt oxidativ ton) och kola.

Smaken är fyllig, koncentrerad, silkeslen och söt med toner av konfiterad citron, smörkola, kanderade moreller, torkad stenfrukt, citrusmarmelad och aningen mocca. Här finns en fin friskhet som balanserar den mycket långa, generösa smaken. Eftersmaken är lång, avrundad och härligt balanserad. Serveras med fördel lättkyld.

Detta söta vin avnjuts som den är eller till desserter som crema catalana, citrontarte med kanderade citronskivor, tarte tartin på karamelliserade päron och äpple, gratinerad äpple- och limepaj.

Druvorna kommer från kalkrika jordar i Corbières bergskedja. Direkt efter skörden pressades druvorna försiktigt och fick jäsa på tank. Jäsningen avbröts med tillsats av neutral sprit. Vinet fick ligga kvar på samma 500-liter ekfat, s.k. foudre, i nära 70 år innan försiktig filtrering och buteljering.

Tillsats av neutral sprit: torsdag 29 augusti 1946
Vinet lades på fat: torsdag 3 april 1947
Buteljeringsdatum: fredag 6 januari 2012
Antal producerade flaskor: 601 st
Sockerhalt:88.4 g/l

Lanseringen är via Systembolagets webbportal. Båda vinerna släpps den 20.e oktober och säljes under helgen. Det är principen först till kvarn som gäller då varorna är kvoterade på grund av den begränsade tilldelningen.

För mer information, vänligen kontakta;

Elizabeth Pezon, produktchef på Spring Wine & Spirits, tel 076-819 26 15 elizabeth.pezon@springwine.se

www.springwine.se