– Svenska kräftor från vissa insjöar, som Vänern och Vättern, innehåller skyhöga halter av PFAS, som överstiger EU:s nya gränsvärden. Det är sorgligt men sant, säger Karin Lexén, generalsekreterare Naturskyddsföreningen.

I januari 2023 införs gränsvärden för PFAS i kött, ägg och fisk, genom en uppdatering av EU:s livsmedelsförordning. Halterna av PFAS i de kräftor från svenska insjöar som Testfakta undersökte i somras överskrider dessa nya gränsvärden, och de kommer därför inte att gå att sälja om halterna ligger på samma nivå.

Kräftorna innehåller skyhöga halter av PFAS, vilket visar att sjöarna är kraftigt förorenade. Däremot går de kräftor från Spanien, Turkiet och Egypten, som Testfakta också undersökte, bra att sälja även i fortsättningen.

– Tyvärr är många mark- och vattenområden i Sverige så kraftigt förorenade med PFAS att det kan påverka livsmedel. Att svenska kräftor inte kommer att gå att sälja är ytterligare ett bevis på att det är bråttom att minska PFAS-halterna, säger Cecilia Hedfors, sakkunnig miljögifter hos Naturskyddsföreningen.

Hur de nya gränsvärdena påverkar annan livsmedelsproduktion är i dag oklart, eftersom man inte har mätt PFAS i så många svenska livsmedel. Det vi vet är dock att exponering för vissa PFAS-ämnen leder till sämre vaccinsvar hos barn, leverskador, förhöjda halter av blodfetter, tarmsjukdomar och sköldkörtelrubbningar.

– Det är oroväckande att vi har så höga halter i miljön som kan påverka vår svenska livsmedelsproduktion. De gränsvärden som EU satt upp för PFAS i livsmedel är ett bra första steg, men räcker tyvärr inte för att skydda hälsan hos befolkningen. Det dags att förbjuda all användning av PFAS, och till dess minimera användningen av och exponeringen för PFAS så långt det är möjligt, säger Karin Lexén.

FAKTA OM PFAS

PFAS-ämnen har skapats för att stöta bort fett, smuts och vatten. Idag finns det över 4 700 olika PFAS-ämnen på marknaden. De hittas bland annat i stekpannor, funktionskläder, skor, möbeltyger, skidvalla, matförpackningar, brandskum, impregneringssprayer och skönhetsprodukter.

Populationsstudier på människor visar en koppling mellan exponering för vissa PFAS-ämnen och sämre vaccinsvar hos barn, leverskador, förhöjda halter av blodfetter, tarmsjukdomar och sköldkörtelrubbningar. De två mest kända PFAS-ämnena PFOS och PFOA är även misstänkt cancerframkallande och kan ha negativa effekter på reproduktionsförmågan. Studier på djur visar att de också får negativa hälsoeffekter.