Kokbok från Umeå prisas internationellt

– Det är riktigt mäktigt att ett litet nätverk med matlagare i norra Sverige kan ta plats på listorna tillsammans med de stora internationella aktörerna, säger Anders Samuelsson, kreativ ledare och köksmästare på Gotthards Krog som är en av medlemmarna i restaurangnätverket.

Målet med de årliga utmärkelserna är att främja och sprida hållbarhetsrapporter över hela världen, att motivera publicering av fler hållbarhetsrapporter och att öka engagemanget för hållbarhet. Juryn utgår från läsarens perspektiv och bedömer bokens format, design, stil och språk – faktorer som är viktiga för att öka förutsättningarna för att innehållet ska nå fram till läsaren. Priset utses av den internationella organisationen Hallbars.

Tävlingen är öppen för alla och inför årets utmärkelse var 702 rapporter från 78 länder nominerade. Tävlingen, som har fokus på livsmedelssektorn, hade i år 47 kategorier och i kategorin Food & Climate kom kokboken Mat & Klimat på första plats. De övriga i kategorin var bland annat IPCC: Intergovernmental Panel on Climate Change, OECD: Organisation for Economic Co-operation and Development, Panasoic och Meridian Institute.  Polarbröd från Älvsbyn vann med sin Hållbarhetsredovisning 2019 kategorin Familjeföretag.

–Det är fantastiskt att vår och nätverkets kokbok får den här utmärkelsen och att två av de sex svenska rapporter som blivit rankade som nummer ett i världen kommer från Norrland, säger Märta Streijffert, projektsamordnare för Restaurangnätverket för hållbarhet. 

Om Mat & Klimat

Kokboken Mat & Klimat togs fram under 2019 för att lyfta det arbete som görs inom Restaurangnätverket för hållbar utveckling och för att belysa de hållbarhetsutmaningar som finns kopplade till vår matkonsumtion. I boken presenteras flera av de medverkande restaurangerna och skolköken. Dessutom bjuder de på var sitt klimatsmart recept och sina bästa tips på hur man kan minska matsvinnet i hemmet och göra klimatsmarta val.

Mat & Klimat har tidigare prisats internationellt i den globala kokbokstävlingen Gourmand Awards 2019 genom en andraplats i kategorin Climate and Food.

En bok om hållbarhet ska givetvis även spridas hållbart. Därför finns boken att låna via kommunens bibliotek. Den finns också att låna som e-bok på Minabibliotek.se.

Läs mer

Hallbars Awards

Listan över alla som blivit rankade som topp tre i alla kategorier

Nätverket Restauranger för hållbarhet

Kokboken Mat & Klimat

Pressmeddelande med alla 29 svenska vinnare i Gourmand Awards 2019:

 

Mer information:

Märta Streijffert
Projektsamordnare Restauranger för hållbarhet
Umeå kommun
090-16 66 73
marta.streijffert@umea.se

Anders Samuelsson
Kreativ ledare och köksmästare
Gotthards Krog
076-677 31 77
anders.samuelsson@blahuset.nu