Umeå kommun

Mat och klimat vann silver i kokboks-VM    

Dela

Mat & klimat tog hem silver i den globala kokboks-tävlingen Gourmand Awards 2019 inom kategorin klimat. – Fantastiskt! Umeås restaurangnätverk för hållbarhet kan numera även titulera sig för mästare i klimatsmarta recept, säger Märta Streijffert, projektsamordnare.

Tillsammans med ett antal restauranger från Umeås restaurangnätverk för hållbarhet har Umeå kommun skapat en kokbok med fakta om matens klimatpåverkan och vegetariska recept från några av nätverkets restauranger och skolkök.  

– Restaurangnätverket har för mig betytt mycket, kokboken är ett resultat av vårt goda samarbete och en milstolpe i vårt gemensamma klimatarbete. Det känns stort att den har tagit hem silver och en fin uppmuntran i dessa Coronatider, säger Alexander Gregor, ägare till restaurang Zillers. 

Klimat – en ny kategori 

Climate Change och Food Waste är två nya kategorier i Food Culture Gourmand Awards 2019. I vilka Umeå kommun tävlade för Sverige med boken Mat & Klimat som Märta Streijffert, Anna Gemzell och Jennie Vennberg tagit fram i nära samarbete med Umeå restaurangnätverk för hållbarhet. 

Sverige i topp  

Fransmannen Edouard Cointreau grundade den prestigefyllda tävlingen Gourmand Awards 1995 och leder även internationella juryn. Han kommenterar årets prisutdelning så här: 

 Vi har valt att presentera alla vinnare denna vecka, men står klara att genomföra Gourmand Awards prisutdelningar och aktiviteter så snart myndigheterna i Frankrike och Kina ger oss klartecken. Sverige har en framskjuten roll sedan många år. Årets vinnare bekräftar branschens djup, kvalitet och stora bredd. Tävlingen har ett starkt institutionellt stöd och deltar i stora satsningar för att lansera och hjälpa förlags-och eventbranschen i flera länder. 

Läs mer om nätverket Restauranger för hållbarhet: www.umea.se/hallbararestauranger 

Läs mer om kokboken Mat & Klimat: www.umea.se/matochklimat 

Pressmeddelande med alla 29 svenska vinnare från Gourmand Awards 2019:  

https://www.mynewsdesk.com/se/pelle-agorelius-ab/pressreleases/29-svenska-vinnare-i-globala-kokbokstaevlingen-gourmand-awards-2020-2988130 
 

För mer information: 

Märta Streijffert 
Projektsamordnare Restauranger för hållbarhet 
Umeå kommun 
090 16 66 73 
marta.streijffert@umea.se 

 

Nyckelord

Kontakter

Bilder

Om

Umeå kommun
Umeå kommun
Skolgatan 31A
901 84 Umeå

090-16 10 00http://www.umea.se

Umeå kommun har 12 000 medarbetare och är norra Sveriges största arbetsgivare. Våra verksamheter präglas av medborgarfokus, öppenhet, tillit och en strävan efter att ständigt förbättra kommunens service.

Umeå är en av Sveriges mest växande städer. Här bor omkring 129 000 personer och kommunens mål är att nå 200 000 invånare år 2050. I Umeå finns två universitet, ett livskraftigt näringsliv och ett attraktivt utbud av kultur och fritid. Här finns också västvärldens snabbaste bredband.

Följ Umeå kommun

Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.

Senaste pressmeddelandena från Umeå kommun

I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.

Besök vårt pressrum