Mer ekologisk och närproducerad mat i Linköpings skolor
Från och med 2017 höjer Linköpings kommun kraven för andelen ekologiska varor. Det innebär att minst 30 procent av de livsmedel som Leanlink Kost & Restaurang köper in ska vara ekologiska.
– I så stor utsträckning som möjligt arbetar vi med lokala livsmedelsproducenter. Vi köper till exempel bröd från Gyllenbagaren, färskt kött och chark från Kulls chark i Norrköping och frukt, grönsaker, potatis och mejeriprodukter från Östgöta trädgårdshall, säger affärsområdeschef Åsa Kullberg på Leanlink Kost & Restaurang.
Leanlink Kost & Restaurang tog efter nyår över samtliga skolkök i kommunen. Det betyder att de nya kraven gäller i alla skolrestauranger.
– Vi tar flera steg mot mer hållbar skolmat. Leanlink Kost & Restaurang ligger långt framme när det gäller hälsa och miljö, säger Birgitta Rydhagen (MP), ordförande i utförarnämnden. Förutom att satsa på bra råvaror och tillagning nära eleverna görs ett arbete med att minska matsvinnet som ger både ekonomiska och miljömässiga vinster.
75 procent av maten som serveras i skolrestaurangerna är mat som lagas från grunden. Det nya tillagningsköket i Nygårdsskolan ger till exempel kökspersonalen möjlighet att servera egengjorda köttbullar, baka eget bröd och koka sylt.
– Vi i Koalition för Linköping har höjt ambitionerna för skolmaten. Vilket innebär att skolmaten nu kommer bestå av mer ekologiska råvaror och i större grad vara närodlad. Jag är stolt över detta och det är en viktig fråga för Linköpingsborna, säger Jakob Björneke (S), ordförande i barn- och ungdomsnämnden.
Leanlink Kost & Restaurang är också MSC-certifierad. Det innebär att man enbart serverar MSC-märkt fisk, vilket är en garanti för att fisken kommer från hållbara bestånd och är fångad med metoder som motverkar utfiskning. Animaliska livsmedel som kött och chark följer upphandlingsmyndighetens baskrav som motsvarar svenska djurskyddsregler.
För mer information kontakta Åsa Kullberg, telefon 070-389 01 00, kommunalråd Jakob Björneke (S), telefon 070-243 81 45, eller kommunalråd Birgitta Rydhagen (MP), telefon 072-582 81 47.
Nyckelord
Kontakter
Claes LundkvistPresschef - Mediakontakter
Presstjänsten är den gemensamma ingången oavsett vem eller vad du söker inom Linköpings kommun. Kan inte vi svara på din fråga kan vi förhoppningsvis hitta rätt person i kommunen, som kan göra det. Presstjänsten är en del av kommunikationsavdelningen, som i sin tur ingår i kommunledningsförvaltningen.
Fredrik KlimanPresskommunikatör - Mediakontakter
Presstjänsten är den gemensamma ingången oavsett vem eller vad du söker inom Linköpings kommun. Kan inte vi svara på din fråga kan vi förhoppningsvis hitta rätt person i kommunen, som kan göra det. Presstjänsten är en del av kommunikationsavdelningen, som i sin tur ingår i kommunledningsförvaltningen.
Sonja SandbackaPresskommunikatör - Mediakontakter, omvärldsbevakning
Presstjänsten är den gemensamma ingången oavsett vem eller vad du söker inom Linköpings kommun. Kan inte vi svara på din fråga kan vi förhoppningsvis hitta rätt person i kommunen, som kan göra det. Presstjänsten är en del av kommunikationsavdelningen, som i sin tur ingår i kommunledningsförvaltningen.
Bilder
Om
Linköping är Sveriges femte största kommun och en av de mest expansiva, med drygt 165 000 invånare. Under devisen "Linköping - där idéer blir verklighet" fortsätter staden att växa och attrahera nya invånare och verksamheter. Linköpings universitet är ett av landets högst rankade och universitetssjukhuset utför specialistsjukvård på både regional och nationell nivå. I Linköping finns många småföretag, flera stora ledande teknikföretag med utvecklingskraft samt skarpa start-ups som tillför spets och nytänkande.
Följ Linköpings kommun
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från Linköpings kommun
Nytt lägsta rekord för antal hushåll som är beroende av försörjningsstöd i Linköping15.12.2025 08:06:56 CET | Pressmeddelande
Antalet hushåll som får försörjningsstöd i Linköpings kommun är fortsatt låga och når nytt lägsta rekord sedan 2014. Det skapar utrymme för ökade insatser för att hjälpa fler att nå egen försörjning.
Pressinbjudan: Del av Ullevileden klar – en tidig julklapp till Linköpingsborna12.12.2025 11:45:00 CET | Pressmeddelande
Linköpings kommun bjuder in media till invigningen av Ullevileden etapp 1 – en ny och viktig länk i stadens växande infrastruktur. Med hållbara material, innovativa arbetssätt och ett nära samarbete mellan kommun och lokala aktörer är Ullevileden ett steg mot ett mer klimatsmart och tillgängligt Linköping.
Satsning på ungas välmående och trygghet: Linköpings kommun och LiU spetsutbildar ungdomscoacher11.12.2025 10:18:30 CET | Pressmeddelande
Linköpings kommun satsar på kompetensutveckling för personal som arbetar med unga. Genom en ny skräddarsydd högskoleutbildning i samarbete med Linköpings universitet ska ungdomscoacher och fritidsledare rustas för att möta dagens komplexa samhällsutmaningar.
Linköpings kommun överklagar tingsrättens dom11.12.2025 07:30:00 CET | Pressmeddelande
Linköpings kommun väljer att överklaga tingsrättens dom gällande kommunens uppsägning av avtalet med hemtjänstutföraren Saand. Kommunen står fast vid att bristerna var så allvarliga att det var grund för att säga upp avtalet.
Engångssatsning för stöd till både bredd och spets9.12.2025 06:30:00 CET | Pressmeddelande
Flera idrottsföreningar i Linköping kommer få ta del av ett ekonomiskt stöd som den här gången riktas mot både bredd och spets. En särskild satsning går till ridsporten som har ekonomiska utmaningar.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum