Möt Uncle Zin - en karaktärsrik profil

Nere vid klacken i södra Italien, i den varma solen och svalkande vinden från Adriatiska havet, får zinfandel-druvorna till vinet i Uncle Zin mogna i ett perfekt klimat. Det är här harmoni skapas och vinet får sin härliga karaktär.

Uncle Zin är ett medelfylligt vin med doft av mogen mörk frukt, kryddor och mocka. Smaken är fullspäckad med rika toner av skogsbär, mörka körsbär och choklad. Avslutningen är finstämd med mjuka tanniner.

Zinfandel och mat som kombo

Letar man efter bästa maten att servera Zinfandel till – då finns det nästan hur många valmöjligheter som helst. Det passar utmärkt till mycket av det vi äter denna tid på året såsom kryddiga korvar och revbensspjäll, skinka och Janssons frestelse. Men också till mellanlagrade ostar med en liten sälta, vilt, pasta med tomatsås och hemlagad pizza.

 

Vinifiering

Uncle Zin är producerat enligt Appassimento-metoden vilket betyder att man, vid skörden, låter en del av druvorna hänga kvar på rankorna för att få en längre mognadstid. Torkade druvor blir till russin och resultatet blir smakrika, generösa och mustiga viner. Vinet har jäst på ståltank och sedan lagrats med ek i tre månader.

 

Fakta om vinet

Produktnamn: Uncle Zin | Producent: MGM Mondo del Vino srl | Land: Italien | Distrikt: Apulien IGT Salento | Årgång: 2017| Art.nr: 71308-01| Vol: 75cl | Alkoholhalt: 14,5% | Pris: 89kr | Distribution: Fast sortiment på Systembolaget from 1 dec

För mer information, vänligen kontakta;
Markus Eriksson, Spring Wine & Spirits, markus.eriksson@springwine.se

www.springwine.se