Grönt är det nya svarta - 27 procent av nordborna har minskat sin köttkonsumtion

På flera av Vings hotell serveras det idag mer vegetariskt än någonsin. På det bohemchica hotellkonceptet Casa Cook är en femtedel av rätterna på menyerna vegetariska. Och på familjehotellen O.B.C by Sunwing fördubblades beställningarna av vegetariska rätter från sommaren 2017 till 2018 när en vegetarisk à la cartemeny infördes. I sommar har menyn även rullats ut på familjehotellen Sunwing Family Resorts vid Medelhavet.

- I krogköken har man blivit allt bättre på att skapa kreativa rätter av grönsaker som tilltalar de allra flesta. I vår undersökning svarade exempelvis 50% att de tycker att det idag finns en större variation av rätter på hotellmenyn jämfört med för två år sedan och när vi införde en vegetarisk meny på våra hotell blev det en omedelbar succé, säger Fredrik Henriksson, Kommunikationschef på Ving.

Jämfört med för fem år sedan:

• 34 %, har ökat sin konsumtion av vegetarisk mat
• 27 % av respondenterna har minskat sin konsumtion av kött
• En av tio (9 %) väljer att äta mer vegansk mat
• 43 % svarar att de äter mer fisk
• 33 % äter mer skaldjur
• 31 % äter mer kyckling

Om Resepanelen och Vings Semesterrapport
Resepanelen är en internetbaserad, oberoende och opolitisk panel som speglar åsikter när det gäller semester, resor och andra närliggande frågor. Undersökningen genomfördes i februari 2019 med 18 735 respondenter i Sverige, Norge, Danmark och Finland och är en del i Vings årliga trendrapport ”Semesterrapporten 2019” som släpptes i juni. Att vara med i Resepanelen är frivilligt och helt kostnadsfritt, och man kan när som helst lämna panelen. Urvalet är ett s.k. bekvämlighetsurval och de som svarar väljer själva att göra det via en webbenkät.

Läs mer om Vings trendspaningar i Semesterrapporten 2019, klicka på denna länk