Vinnarna i Ekoutmaningen har korats

Matproduktionen har stor påverkan på vår miljö. Men, det går att göra val som är mer gynnsamma för klimatet som exempelvis att välja råvaror som främjar biologisk mångfald och inte har besprutats med kemiska bekämpningsmedel och att kasta mindre mat.

I Sigtuna kommuns årliga tävling Ekoutmaningen har det ekologiska och vegetariska utbudet, arbetet med att förebygga och minimera matsvinn samt arbetet med att fasa ut engångsplast utvärderats i 53 restauranger och caféer och nio livsmedelsbutiker.

Det är föreningen Ekomatcentrum som på uppdrag av Sigtuna kommun utfört undersökningen med avsikt att lyfta alla goda exempel och underlätta för konsumenter som vill göra hållbara val.
- Vi ska ge våra invånare och företagare de bästa förutsättningarna för att agera klimatsmart. Ekoutmaningen är ett bra exempel på hur kommunen - tillsammans med olika aktörer - kan verka för en mer hållbar utveckling. Arbetet med att nå de globala målen i Agenda 2030 ska så långt det är möjligt integreras i alla kommunens verksamheter. Matfrågorna rör exempelvis flera av dessa mål, säger Gill Brodin (C), ordförande i Agenda 2030-beredningen som inrättades under året i syfte att förstärka kommunens arbete med övergripande hållbarhetsfrågor. 

Under onsdagen den 20 november överraskade Gill Brodin vinnarna i Ekoutmaningen med diplom.

Hotell Kristina i Sigtuna är bästa ekologiska restaurang: "Här är 65 procent av mat och dryck ekologisk och restaurangen är KRAV-certifierad."
- Redan när jag började här för 12 år sedan hade hotellet bra fokus på lokalproducerade råvaror och schysst djurhållning. Idag är vi Svanenmärkta och har som ett av få hotell i Sverige en restaurang med 2 KRAV-märken, säger köksmästare Tobias Strömberg.

ICA Supermarket i Sigtuna är bästa ekologiska butik: "Butiken har ett brett utbud av ekologiska livsmedel och exponeringen och skyltningen gör det lätt för kunden att hitta dessa varor."  
- Det ska synas i hyllorna att vi har många ekologiska alternativ, för det är ju där framför hyllan som kunden tar sina beslut, säger Jan Ceder, ICA-handlar.

Restaurangen Indian Paradise i Märsta är bästa vegetariska restaurang: "Ett lättillgängligt och brett utbud av vegetariska och veganska rätter på både lunch- och à la cartemenyn."
- Vi har alltid två vegetariska rätter på menyn och de brukar ofta gå åt fort. Vi är också väldigt flexibla, om någon ber om en veganska rätt till exempel så lagar vi till den, säger Emdadul Islan, restaurangägare.