Parlansering från kultförklarade Tahbilk

Vinhuset Tahbilk ligger vid Nagambie Lakes i Central Victoria. Det har fått sitt namn från aboriginernas namn på området, vilket är tabilk-tabilk och betyder ”platsen med många vattenhål”. Egendomen grundades redan på 1860-talet, vilket gör Tahbilk till ett av Australiens äldsta vinhus som fortfarande är i drift. Vineriet må vara gammalt, men man kombinerar den långa historien med moderna metoder. De arbetar exempelvis med skruvkork på alla sina viner. Tahbilk har blivit berömda för sina shiraz-, cabernet sauvignon- och marsanneviner. Vinhuset är starkt förknippat med sina gamla vinstockar. Inte helt opassande utmärks Tahbilks viner av en fantastisk lagringsduglighet, redan på instegsnivå. 
 
Egendomen drivs av sedan fem generationer tillbaka av familjen Purbrick. Idag är AlisterPurbrick ägare och chefsvinmakare men hans dotter Hayley har jobbat med produktionen sedan år 2009. Tahbilk utsågs till Wineryof the Year 2016 av vingurun James Halliday. 

Kultförklarade Tahbilksuppskattade viner är även återkommande i Systembolagets tillfälliga sortiment. Den 29 april släpps 2400 flaskor av Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2018 och 2000 flaskor av Tahbilk Museum Marsanne.  

 

TahbilkCabernet Shiraz 2018 

Aussie-klassikern Old Vines Cabernet Shiraz 2018 är gjord på lika delar cabernet sauvignon och shiraz. Druvorna kommer från äldre vingårdar i Nagambie Lakes i Central Victoria. Shirazdruvorna kommer från stockar planterade år 1860 och år 1933 och cabernet sauvignon-stockarna är från år 1949.    

– Historien bakom våra Old Vines Cabernet Shiraz blends har sin början i slutet av 1950-talet. Då släppte min far Eric de, vad vi vet, första Estategrownblends-vinerna i Australien. Jag återupptog blenden och gav ut fyra årgångar under 1970-talet. Det blev en familjetradition när min son Alister i sin tur följde upp med ytterligare två årgångar på 1980-talet. Sedan år 2010 är nu ett årligt engagemang för denna fantastiska australiensiska blend, som bygger på druvor från vårt arv av äldre vinstockar. Cheers! säger John Purbrik, som är tredje generationen på Tahbilk.  

Druvorna till Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2018 skördades för hand för att garantera högsta kvalitet. Vinet har lagrats på en kombination av fransk och amerikansk ek under 18 månader, vilket har gett vinet en balanserad fatkaraktär.   

Vinet har en stor, generös och utvecklad doft med toner av mörka bär, plommon, choklad och sötkryddiga inslag. Smaken är nyanserad, fruktig och elegant med mjuka tanniner och inslag av plommon, björnbär, hallon, choklad och ett kryddigt avslut. Det här är tvekan en favoritkandidat till vårens första grillkvällar. Vinets generösa karaktär gör sig perfekt till smakrika kötträtter på vilt eller nöt, som exempelvis nygrillad entrecote med pikanta tillbehör.  

Lansering: 29 april i Systembolagets tillfälliga sortiment, kan beställas till samtliga butiker.    

Antal flaskor som släpps: 2 400 
Art.nr: 94402 | Pris 219 kr | Alk.halt: 14,5 % vol. | Volym: 750 ml  

 

Tahbilk Museum Marsanne 2015 

Vinet är gjort på 100 procent marsanne. Tahbilk kan stoltsera med världens äldsta aktiva vinstockar med druvan, planterade på senare delen av 1920-talet. Museumvinernagörs endast de årgångar som anses ha särskilt hög kvalitet. Tahbilk sparar då en del av sitt marsannevin för extra lagring innan lansering. Den strålande årgången 2015 var alltså ett ”museumår”. Druvorna kallpressades och fick jäsa på låga temperaturer. Vinet kylstabiliseras sedan i ståltank för att inte utsättas för syre.  

Museum Marsanne 2015 har en lätt utvecklad doft med nyanserade toner av mineral, gul stenfrukt, citrus, vita blommor och bivax. Smaken är torr och frisk med toner av citrusfrukt, honungsmelon, vit persika, aprikos och vita blommor.   

Vinets friska och nyanserade karaktär passar utmärkt till lätta men smakrika fisk- och skaldjursrätter samt rätter av ljust kött, gärna med krämig sås.  

Lansering: 29 april i Systembolagets tillfälliga sortiment, kan beställas till samtliga butiker.    

Antal flaskor som släpps: 2 000   
Art.nr: 94403 | Pris 159 kr | Alk.halt: 13 % vol. | Volym: 750 ml