Stor satsning kring måltiderna på Sigtuna kommuns äldreboenden

Sigtuna kommun är först i Sverige med att bli ÄTUP-certifierad.
I kväll, tisdag 13 december, kommer certifikatet att delas ut i samband med äldre- och omsorgsnämndens sammanträde.

Certifieringen är ett bevis på att alla medarbetare inom äldreomsorgen deltagit i ÄTUP:s utbildning kring näringslära och vikten av en god måltidsupplevelse.
Utbildningen har bland annat syftat till att ge medarbetarna en uppdatering i Socialstyrelsens och Livsmedelsverkets rekommendationer, till exempel en ökad kunskap om vikten att sprida ut måltiderna över dygnet samt hur energi och näring krävs för att bevara muskelmassa och minimera risken för fall.

Kerstin Eriksson (KD), ordförande i äldre och omsorgsnämnden, säger:
– Vi vet att undernäring kan leda till ökad risk och sårbarhet inom många områden, vilket gör det till en av de mest angelägna frågorna inom vården och omsorgen om våra äldre. När nu alla kommunens äldreboenden får ett certifikat som visar att det finns utbildad personal för att förebygga undernäring, visar det att Sigtuna kommun har tagit frågan på största allvar.

Undernäring är ett vanligt problem bland äldre i Sverige.
Enligt statistik från Socialstyrelsen bedöms 58 procent vara i riskzon av de seniorer som ingår i kommunernas verksamheter.

– Det är helt avgörande att samtliga medarbetare har den kompetens som behövs för att känna till tecken på undernäring och delta i det förebyggande arbetet. Vi tittar nu på hur vi kan bibehålla kunskapen hos våra medarbetare och utbilda våra nyanställda, säger Leena Vuorinen, verksamhetschef för äldreomsorgen i Sigtuna kommun.

Konkreta förändringar som utbildningen lett till är bland annat mer proteinrika mellanmål, större urval av husmanskost, att förrätt serveras på helgerna och att det blivit trivsammare miljö kring matbordet.

Måltidsservice, som lagar all mat till kommunens fyra äldreboenden, är också delaktiga i kvalitetssatsningen.

– Certifieringen visar att vi ser att omsorgen av äldre inkluderar vikten av att få bra måltider. Tack vare satsningen har vi skapat gemensamma rutiner och tagit fram material som ska göra det lätt att göra rätt, säger Pärnilla Lindahl, områdeschef för Måltidsservice.