Korvkartan 2025: Korvkonsumtionen minskar och den vanliga grillkorven ny favoritkorv hos svenskarna

För femte året i rad har Circle K kartlagt svenskarnas korvvanor och preferenser. Det har länge varit en jämn kamp mellan chorizon och den vanliga grillkorven som svenskarnas favorit, men i år visar undersökningen ett trendbrott där den vanliga grillkorven, med bred marginal, plockar hem förstaplatsen som den mest uppskattade korven. Hela 49 procent håller den vanliga grillkorven som klar favorit jämfört med 41 procent för chorizon. 

• Vi kanske går lite mot strömmen sett till kartläggningen. Vi minskar inte vår försäljning av korv under året, tvärtom. Vi ser kanske inte en rörelse mot själva grillkorven, utan snarast att produkten French hotdog blir allt mer populärt över hela landet, och där är det ju ofta grillkorv som ingår, säger Olof Tidbeck, Senior Manager Food på Circle K.
  
  

I snitt äter svenskarna 41 korvar per person och år, att jämföra med 2024 års 47 korvar och 2023 och 2022 med 49. Minskningen i år hittas främst i att kvinnorna har minskat sitt korvintag från förra årets 39 korvar per person till 32 i år. Även frekvensen har sjunkit från tidigare år, 64 procent uppgav förra året att man åt korv minst en gång i månaden, en siffra som i år sjunkit till 52 procent.

Olika korvpreferenser i olika delar av landet   
Gävleborgarna är för andra året i rad landets stora korvfantaster. Det är hela 63 procent som uppger att man äter korv minst en gång i månaden och i snitt äter man 53 korvar per år. Största korvlyftet har männen i Västerbotten stått för då man gått från att äta 49 korvar per år till att nu snitta 72. Kvinnorna i Jönköping och Gotland har också gått emot strömmen och ökat sitt korvintag från tidigare år. 

Kartläggningen visar fler trender och bland annat har den vegetariska korven ökat i popularitet från förra året (7 % 2024 till 10 % 2025). Mest populär är den i Uppsala. Samma sak gäller wienerkorven som under året varit extra populär bland hallänningarna. 

• I årets siffror ser vi att skillnaden mellan könen är tydligare än tidigare. Kvinnor gjorde en rejäl ökning i sitt korvintag 2024, men har i år fallit tillbaka något. Det gör att vi också ser skillnad i totalen. Men samtidigt vet vi att svenskarna fortsatt tar korven på allvar och finns alltid nära till hands, såväl som snabbmat som finmat, avslutar Olof Tidbeck på Circle K.  

Vad säger ditt stjärntecken om dina korvvanor?
I samband med att årets upplaga av Korvkartan presenteras också, för första gången, ett unikt korvhoroskop. Med underlag från kartläggningen kan man nu ta reda på vad ens stjärntecken säger om korvvanorna. Läs mer om ditt stjärntecken här: https://www.instagram.com/p/DP0be-qiOxJ/?img_index=1

Mer matnyttigt från Korvkartan 2025:
- Svenskarnas favoritkorv är den vanliga grillkorven (49 %), följt av chorizon (41 %) och kokt korv/wienerkorv (38 %).
- Det är på Gotland som flest uppgett att man aldrig äter korv (15 %) och i Jämtland som flest uppgett att man äter korv ett par gånger i veckan (16%).
- Svenskarna favorittillbehör på korven är senap (70 %), ketchup (65 %) och rostad lök (38 %). 
- Örebro är länet med det största korvtappet. Förra året åt man i snitt 55 korvar per år, i år ligger siffran på 35. 

Om undersökningen
Undersökningen genomfördes i Kantar Medias webbpanel (Sifopanelen) under perioden 18–25 september 2025. Totalt intervjuades 3189 personer i åldern 16–79 år. Webbpanelen är riksrepresentativt rekryterad utifrån slumpmässiga urval. Det förekommer ingen självrekrytering i Kantar Medias webbpanel.