Julmusten är julens raket – försäljningen ökar med 585 procent på en vecka

Julen är inte bara årets största mathögtid – den är också ett logistiskt stresstest för hela livsmedelskedjan. Planering, produktion, transporter och bemanning måste fungera med hög precision för att möta en extremt koncentrerad efterfrågan under några få dagar.

 - Julen sticker ut tydligt i ett annars stabilt konsumtionsmönster. På kort tid ska hela livsmedelskedjan skala upp för att möta en efterfrågan som annars är utspridd över flera veckor. Under julen får vissa livsmedelskategorier en ordentlig försäljningsskjuts. Bland konsumenternas favoriter på julbordet finns bland annat julmust och julskinka, vars försäljning ökar med 585 respektive 357 procent under julveckan jämfört med en normal vecka, säger Karin Brynell, vd på Svensk Dagligvaruhandel.

Försäljningsexplosion för julklassiker
Under julveckan ökar försäljningen av flera traditionella produkter dramatiskt jämfört med en genomsnittlig vecka. Enligt data från analysföretaget NielsenIQ ökade försäljningen av julmust med 585 procent, marmeladkonfektyr med 553 procent och chokladpraliner med 417 procent under julveckan 2024. Även glögg, julskinka, rödbetssallad och risgrynsgröt visar hur starkt traditionella måltider styr konsumtionen under julen.

Sverige firar jul olika
Rapporten visar också tydliga regionala skillnader. Försäljningen av julmust ökar som mest i Stockholms län, medan marmeladkonfektyr hade sin starkaste uppgång i Södra Norrland. Det ger en bild av hur lokala traditioner och preferenser påverkar efterfrågan – något som ställer ytterligare krav på planering och sortimentsanpassning.

Med över 3 000 butiker runt om i hela landet har dagligvaruhandeln ett ansvar att säkerställa tillgången till mat även när efterfrågan är som högst. Under julen blir det särskilt tydligt hur viktig den lokala butiken är för både hushåll och samhälle – inte bara genom att skapa arbetstillfällen och bidra till kommunala skatteintäkter, utan också genom att hålla hela Sverige levande.

 - Dagligvarubutikerna har en central roll i människors vardag och i samhällsekonomin. Med närvaro i hela landet och ett brett sortiment som anpassas efter lokala preferenser möter dagligvaruhandeln konsumenternas behov även under julen, när mat och traditioner står i centrum. Genom att hålla butiker öppna runt om i landet ser vi till att människor får den service de behöver, även när mycket annat är stängt, avslutar Karin Brynell.

Läs hela Julrapporten 2025 HÄR.

För ytterligare frågor kontakta:
Karin Brynell, vd Svensk Dagligvaruhandel, 070-975 80 85 
Cecilia Anneling, kommunikationschef Svensk Dagligvaruhandel, 070-840 52 63