Från frostig aperitif till rykande varm – Grythyttan Skogsglögg i fyra nytänkande serveringar på julbordet

I den lilla glöggfabriken i Bergslagen har denna karaktärsfulla glögg varsamt utvecklats och tillverkats i över 20 år. Tack vare sin bär-bas på lingon och blåbär får den en syrligare karaktär och en bärighet som många vinbaserade glöggprodukter saknar. Detta gör den bra lämpad att ackompanjera även julmaten.

Smaken rör sig i lager av mörka skogsbär, ingefära och frisk pomerans, sammanflätade med klassiska julkryddor som kardemumma, kanel och kryddnejlika.

Från första skål till sista kopp

Smakprofilen hos Grythyttan Skogsglögg, med dess friska bärighet, upplevs mindre söt än många traditionella glöggar – just därför passar den utmärkt att servera under hela julfirandet. I år presenteras den genom fyra olika smakupplevelser som förhöjer julbordet från första välkomstskål till avrundande glöggfika.

Årets serveringar är framtagna av Siri Källgren, sommelier på Spring Wine & Spirits, med fokus på hur temperatur, glas, garnityr och matmatchning kan lyfta fram olika delar av smakprofilen hos Grythyttan Skogsglögg.

— Vi tänker ofta på glögg som en dryck som ska serveras varm och på ungefär samma sätt varje år. Men precis som med vin påverkar temperatur, glas och maten runt omkring hur den upplevs. Med de här serveringarna vill vi inspirera till att upptäcka fler sidor av Grythyttan Skogsglögg och visa att den har en given plats genom hela julmåltiden, säger Siri Källgren på Spring Wine & Spirits, utbildad sommelier vid Grythyttan.

De fyra serveringarna

Temperaturen på glöggen höjs stegvis, likaså garnityr och val av glas förändras i takt med julbordets olika serveringar – vilket låter olika sidor av produktens unika karaktär framträda längs vägen; från väl kyld aperitif, som svalare servering till det kalla julbordet, varmare servering till mustigare rätterna och med avslut i en klassisk rykande form.

Frostad välkomstservering – 6–8 °C
Julbordet inleds med väl kyld Skogsglögg i ett frostat coupette-glas, serverad med en isbit fylld med lingon och blåbär. Kylan lyfter glöggens bäriga friskhet och gör att den upplevs mindre söt. En lätt och vintrig start som passar som aperitif eller tillsammans med salta tilltugg, kallskuret och lufttorkat kött.

Sval Skogsglögg till det kalla julbordet – 8–10 °C
Till julbordets andra servering, som exempelvis kallrökt kött, charkuterier och lax, serveras glöggen sval i vitvinsglas, gärna med några lingon. Den lägre temperaturen framhäver syra och bärighet, medan lingonen tillför ytterligare friskhet som möter julmatens sälta och fetare inslag.

Varm Skogsglögg till det varma julbordet – cirka 45-50 °C
När de varma faten kommer fram värms glöggen försiktigt och serveras i ett värmetåligt drinkglas med en tunn äppelskiva och eventuellt enbär. Värmen lyfter kryddigheten, medan äpplet knyter an till glöggens frukt-bas och enbären förstärker skogskaraktären. Serveringen är tänkt till exempelvis köttbullar, prinskorv, revbensspjäll och Janssons frestelse.

Klassisk varm servering – 65–70 °C
Som avslutning serveras Grythyttan Skogsglögg varm i glögglas eller kopp, gärna med torkade svenska blåbär och lingon samt en bit apelsinzest. Här får glöggen landa i sin mest välbekanta form, med värme, kryddighet och fyllighet som passar till pepparkakor och andra söta inslag när julbordet börjar gå mot sitt slut.

Från det första frostiga glaset till den sista varma koppen blir serveringarna en smakresa genom julbordet – där samma glögg går från frisk och bärig till djup, kryddig och värmande.

Grythyttan Skogsglögg finns på Systembolaget från fr o m den 2 november 2026.

Nr: 9646001 | 99 kr | 14,5 % vol. | 750 ml | TSS

Pressbilder + fullständig serveringsbeskrivning: https://we.tl/t-XhPzWcnmyMURkewA

För pressmaterial och produktprover kontakta:
Food & Friends
Anna Ringborg, PR-konsult
anna.ringborg@foodfriends.se

För mer information kontakta:
Spring Wine & Spirits
Louise Ceverin, Brand & Communication Manager
louise.ceverin@springwine.se