Warbro Kvarn ny partner i FullkornsFrämjandet
25.2.2025 07:30:00 CET | FullkornsFrämjandet | Pressmeddelande
FullkornsFrämjandet hälsar innovativa Warbro Kvarn välkommen som ny partner. Warbro Kvarn är företaget som har gjort det möjligt att skala upp processen för att få fram den nya produkt som Jessie Sommarström serverade på Nobelmiddagen - hydrotermiskt behandlad kornbulgur – en innovativ fullkornsprodukt.
Kerstin Fredlund, tidigare forskare på Chalmers Tekniska Högskola och grundare till bolaget Hidden in Grains, kom på metoden att behandla fullkorn på ett speciellt sätt för att bryta ner fytinsyran och göra mineralerna i fullkornet mer tillgängliga för kroppen. Processen har sedan utvecklats tillsammans med Warbro Kvarn och Axfoundation och den första produkten på marknaden blev hydrotermiskt behandlad kornbulgur.
”Vi vill bidra till en bättre hälsa och ett bättre klimat genom att skapa nya innovativa fullkornsprodukter” säger Thomas Björklund, VD på Warbro Kvarn.
Warbro Kvarn har sedan 20 år tillbaka lett utvecklingen av kulturspannmål i Sverige, och har ett brett utbud av bland annat dinkel, enkorn och emmer. Sedan i början av 2025 har produktionen åter kommit igångefter en längre tids avbrott på grund av en brand. Thomas är även nominerad som en av finalisterna till Årets Ekobonde.
”Det känns väldigt roligt att få med Warbro Kvarn i FullkornsFrämjandet med all den fantastiska kunskap och drivkraft som de besitter” säger Maria Alexandersson, projektledare för FullkornsFrämjandet.
FullkornsFrämjandet är ett partnerskap mellan näringsliv, akademi, myndigheter, offentlig måltidsverksamhet och civilsamhällesorganisationer med ett gemensamt mål: att öka konsumtionen av fullkorn i Sverige.
FullkornsFrämjandets partners är: Lantmännen, Wasabröd, Nestlé, Sveriges Bagare- och konditorer, Brödinstitutet, Polarbröd, Göteborgs Stad, Fazer, Livsmedelsföretagen, Leksandsbröd, Livsmedelsverket, Cancerfonden, Paulig, Chalmers, Hjärt-lungfonden, Svensk Dagligvaruhandel, Sveriges Bagerileverantörers förening, Dietisternas Riksförbund och nu även Warbro Kvarn. Projektet stöttas också av Västra Götalandsregionen via EU-projektet SWITCH.
Kontakta oss på FullkornsFrämjandet om du vill veta mer.
Kontakter
Maria AlexanderssonPresskontakt
Tel:+46707522465maria.alexandersson@fullkornsframjandet.seBilder
Länkar
Fullkorn för ett hälsosammare liv!
FullkornsFrämjandet är ett partnerskap mellan näringsliv, akademi, myndigheter, offentlig måltidsverksamhet och civilsamhällesorganisationer.
FullkornsFrämjandets mål är att öka konsumtionen av fullkornsprodukter. Fullkorn är en av de viktigaste delarna i kosten för att uppnå en hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion.
Följ FullkornsFrämjandet
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från FullkornsFrämjandet
10 säljkårer lyfter fullkorn!19.10.2026 08:35:00 CEST | Pressmeddelande
I januari 2027 samlas tio leverantörer inom FullkornsFrämjandet i kampanjen Ladda med fullkorn! Kampanjen syns hos ICA, Coop, Axfood och Lidl under veckorna 2–6. Målet är att inspirera fler svenskar att välja fiberrika fullkornsprodukter, eftersom nio av tio idag äter för lite fullkorn. Initiativet förenar handel och leverantörer.
Saltå Kvarn ny partner i FullkornsFrämjandet!17.9.2026 16:39:00 CEST | Pressmeddelande
FullkornsFrämjandet är ett partnerskap mellan näringsliv, akademi, myndigheter, offentlig måltidsverksamhet och civilsamhällesorganisationer. Vi arbetar tillsammans för att förbättra folkhälsan genom att få svenskarna att äta mer fullkorn. Nu välkomnar vi Saltå Kvarn som ny partner! Saltå Kvarn startade 1964 och har ett stort sortiment av ekologiska fullkornsprodukter för både dagligvaruhandel och foodservice. Fullkorn är en viktig källa till fibrer och bidrar även med vitaminer och mineraler. Ett ökat intag har därför betydelse för bättre matvanor och människors hälsa. ”Genom att utveckla och erbjuda ekologiska och biodynamiska fullkornsprodukter vill vi bidra både till människors välbefinnande och till ett jordbruk som tar hänsyn till jordens bördighet, biologisk mångfald och framtida generationer” säger Johnny Ghosal, VD på Saltå Kvarn. Saltå Kvarn har ett eget surdegsbageri, där flertalet bröd är helt eller delvis bakade på fullkornsmjöl till exempel det klassiska Fullkornsbrödet.
Nu 30 partners i FullkornsFrämjandet – vi välkomnar Örebro Universitet och Good Grains6.5.2026 08:10:00 CEST | Pressmeddelande
Partnerskapet FullkornsFrämjandet startade för ett och ett halvt år sedan och har nu vuxit med 13 nya partners sedan starten. De senaste tillskotten är Örebro Universitet och Good Grains som ansluter sig till nätverket. ''Good Grains ökar värdet av fullkorn genom att förädla ekologiskt kulturspannmål till god, enkel och näringsrik vardagsmat. Genom en naturlig beredning kan vi öka näringen som kroppen kan ta upp från fullkorn och därför är det självklart att vi vill vara med och bidra till FullkornsFrämjandet!” säger David Fredlund, VD och grundare. Good Grains lanserade 2024 sin prisbelönta kornbulgur som fick en rivstart när Jessie Sommarström serverade den som "Kulturgröt" på Nobelmiddagen. Nu kommer flera nya produkter med hydrotermiskt behandlat fullkorn. Klippt råg är huvudkomponent i mellanmålet ”Råggyberry” som lanserades av Axfood den 4e maj och nyligen lanserade Alex&Phil 2 grötar och 2 vällingar i barnmatshyllan där spannmålet Enkorn bidrar med unika egenskaper. Centrum för
Framtidens fullkornsprodukter - tre nya innovativa partners10.3.2026 08:15:00 CET | Pressmeddelande
Axfoundation, Millow samt Alex&Phil – tre aktörer som arbetar med innovation inom fullkorn för att hitta lösningar för framtidens mat. Nu blir de partners i FullkornsFrämjandet. ”Alex&Phil gör naturligt näringsrik barnmat och arbetar med att skapa goda och hälsosamma matvanor från tidig ålder. Alex&Phil skapar nu en ny generation barnmat där fullkorn har en viktig roll. I april lanseras nya produkter som innehåller 80-95% svenskt fullkorn från kulturspannmål som är hydrotermiskt behandlat” säger Jenny Wessblad Hårdh, vd och grundare, och fortsätter: ”Det gör att vi får mat som smakar gott och som på naturlig väg ger viktiga mineraler som järn.” ”Axfoundations roll som partner är att brygga forskning och praktik. På Torsåker gård samlar vi aktörer från hela värdekedjan för att tillsammans ta fram hållbara lösningar som gynnar både miljön och folkhälsan. Vi utvecklar innovationer med såväl kända som bortglömda spannmål och beredningsmetoder för att bidra till att driva utvecklingen framå
Så får du unga att äta mer fullkorn – ny satsning når 10 000 elever2.3.2026 08:15:00 CET | Pressmeddelande
Vad får unga att faktiskt äta mer fullkorn? En ny undersökning från Ungdomsbarometern visar att det inte handlar om pekpinnar – utan om ork, mättnad och maghälsa. Nu omsätts insikterna i praktiken genom FullkornsLyftet, som når 10 000 elever i Västra Götalandsregionen.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum