Unga äter mer knäckebröd när de flyttat hemifrån
11.2.2025 07:30:00 CET | FullkornsFrämjandet | Pressmeddelande
Hur ändras matvanorna när ungdomar flyttar hemifrån? Ungdomsbarometern som är Sveriges största årliga ungdomsstudie kunde konstatera att en sak som påverkas är konsumtionen av hårt bröd. Av de unga (15-24 år) som bor hemma äter 28% hårt bröd på veckobasis, medan siffran är 36% bland de som har flyttat hemifrån. Studien gjordes 3 oktober – 4 november 2024.
Vi har ätit knäckebröd i Sverige i generationer och konsumtionen är generellt sätt högre i äldre åldersgrupper. Men nu visar Ungdomsbarometern på en intressant iakttagelse att det finns en skillnad mellan ungdomar som bor hemma och de som flyttat till eget boende. ”Det skulle vara spännande att studera drivkrafterna bakom denna skillnad” säger Sara Fröhling Lindersköld, regionchef på Ungdomsbarometern.
FullkornsFrämjandet har träffat två studenter: Tove som läser på Chalmers i Göteborg och Maya som studerar på SLU i Uppsala för att ta reda på hur de resonerar. ”Jag blev jättesnål när jag flyttat hemifrån, jag var inte van att köpa mat för mina pengar och knäckebröd är både hållbart och billigt!” säger Tove. Hon fortsätter: ”Knäckebröd är mycket näring per krona”. Maya som är kostvetare och nu studerar hållbart livsmedelssystem håller med. ”Det stämmer att fullkornsprodukter som till exempel knäckebröd är näringsrikt och mättar, och det är dessutom klimatsmart”.
Det är mycket positivt för folkhälsan att unga som flyttar hemifrån börjar äta mer hårt bröd. ”Traditionellt knäckebröd bakat på råg innehåller 100% fullkorn som vi behöver äta mer av för att må bra” säger Maria Alexandersson, projektledare på FullkornsFrämjandet.
En vanlig knäckebrödskiva bakad på rågmjöl väger 12 gram och innehåller då 12 gram fullkorn. Rekommendationen är 90 gram fullkorn per dag, så även om det kan vara svårt att komma upp i hela dagsransonen genom att äta knäckebröd är det en bra början.
Ungdomsbarometern är Sveriges största återkommande ungdomsstudie och samlar insikter från unga 15-24 år sedan 1991. År 2024 besvarades studien av 17 445 unga i Sverige.
Följ FullkornsFrämjandet för mer inspiration och kunskap om fullkorn. LinkedIn, Instagram, Facebook.
Kontakter
Maria AlexanderssonPresskontakt
Tel:+46707522465maria.alexandersson@fullkornsframjandet.seBilder
Länkar
Fullkorn för ett hälsosammare liv!
FullkornsFrämjandet är ett partnerskap mellan näringsliv, akademi, myndigheter, offentlig måltidsverksamhet och civilsamhällesorganisationer.
FullkornsFrämjandets mål är att öka konsumtionen av fullkornsprodukter. Fullkorn är en av de viktigaste delarna i kosten för att uppnå en hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion.
Följ FullkornsFrämjandet
Abonnera på våra pressmeddelanden. Endast mejladress behövs och den används bara här. Du kan avanmäla dig när som helst.
Senaste pressmeddelandena från FullkornsFrämjandet
10 säljkårer lyfter fullkorn!19.10.2026 08:35:00 CEST | Pressmeddelande
I januari 2027 samlas tio leverantörer inom FullkornsFrämjandet i kampanjen Ladda med fullkorn! Kampanjen syns hos ICA, Coop, Axfood och Lidl under veckorna 2–6. Målet är att inspirera fler svenskar att välja fiberrika fullkornsprodukter, eftersom nio av tio idag äter för lite fullkorn. Initiativet förenar handel och leverantörer.
Saltå Kvarn ny partner i FullkornsFrämjandet!17.9.2026 16:39:00 CEST | Pressmeddelande
FullkornsFrämjandet är ett partnerskap mellan näringsliv, akademi, myndigheter, offentlig måltidsverksamhet och civilsamhällesorganisationer. Vi arbetar tillsammans för att förbättra folkhälsan genom att få svenskarna att äta mer fullkorn. Nu välkomnar vi Saltå Kvarn som ny partner! Saltå Kvarn startade 1964 och har ett stort sortiment av ekologiska fullkornsprodukter för både dagligvaruhandel och foodservice. Fullkorn är en viktig källa till fibrer och bidrar även med vitaminer och mineraler. Ett ökat intag har därför betydelse för bättre matvanor och människors hälsa. ”Genom att utveckla och erbjuda ekologiska och biodynamiska fullkornsprodukter vill vi bidra både till människors välbefinnande och till ett jordbruk som tar hänsyn till jordens bördighet, biologisk mångfald och framtida generationer” säger Johnny Ghosal, VD på Saltå Kvarn. Saltå Kvarn har ett eget surdegsbageri, där flertalet bröd är helt eller delvis bakade på fullkornsmjöl till exempel det klassiska Fullkornsbrödet.
Nu 30 partners i FullkornsFrämjandet – vi välkomnar Örebro Universitet och Good Grains6.5.2026 08:10:00 CEST | Pressmeddelande
Partnerskapet FullkornsFrämjandet startade för ett och ett halvt år sedan och har nu vuxit med 13 nya partners sedan starten. De senaste tillskotten är Örebro Universitet och Good Grains som ansluter sig till nätverket. ''Good Grains ökar värdet av fullkorn genom att förädla ekologiskt kulturspannmål till god, enkel och näringsrik vardagsmat. Genom en naturlig beredning kan vi öka näringen som kroppen kan ta upp från fullkorn och därför är det självklart att vi vill vara med och bidra till FullkornsFrämjandet!” säger David Fredlund, VD och grundare. Good Grains lanserade 2024 sin prisbelönta kornbulgur som fick en rivstart när Jessie Sommarström serverade den som "Kulturgröt" på Nobelmiddagen. Nu kommer flera nya produkter med hydrotermiskt behandlat fullkorn. Klippt råg är huvudkomponent i mellanmålet ”Råggyberry” som lanserades av Axfood den 4e maj och nyligen lanserade Alex&Phil 2 grötar och 2 vällingar i barnmatshyllan där spannmålet Enkorn bidrar med unika egenskaper. Centrum för
Framtidens fullkornsprodukter - tre nya innovativa partners10.3.2026 08:15:00 CET | Pressmeddelande
Axfoundation, Millow samt Alex&Phil – tre aktörer som arbetar med innovation inom fullkorn för att hitta lösningar för framtidens mat. Nu blir de partners i FullkornsFrämjandet. ”Alex&Phil gör naturligt näringsrik barnmat och arbetar med att skapa goda och hälsosamma matvanor från tidig ålder. Alex&Phil skapar nu en ny generation barnmat där fullkorn har en viktig roll. I april lanseras nya produkter som innehåller 80-95% svenskt fullkorn från kulturspannmål som är hydrotermiskt behandlat” säger Jenny Wessblad Hårdh, vd och grundare, och fortsätter: ”Det gör att vi får mat som smakar gott och som på naturlig väg ger viktiga mineraler som järn.” ”Axfoundations roll som partner är att brygga forskning och praktik. På Torsåker gård samlar vi aktörer från hela värdekedjan för att tillsammans ta fram hållbara lösningar som gynnar både miljön och folkhälsan. Vi utvecklar innovationer med såväl kända som bortglömda spannmål och beredningsmetoder för att bidra till att driva utvecklingen framå
Så får du unga att äta mer fullkorn – ny satsning når 10 000 elever2.3.2026 08:15:00 CET | Pressmeddelande
Vad får unga att faktiskt äta mer fullkorn? En ny undersökning från Ungdomsbarometern visar att det inte handlar om pekpinnar – utan om ork, mättnad och maghälsa. Nu omsätts insikterna i praktiken genom FullkornsLyftet, som når 10 000 elever i Västra Götalandsregionen.
I vårt pressrum kan du läsa de senaste pressmeddelandena, få tillgång till pressmaterial och hitta kontaktinformation.
Besök vårt pressrum